Cultivo de la piña
Páginas: 6 (1270 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2011
INTRODUCCION
Las frutas tropicales como la papaya, mango, plátano y piña han tomado un lugar preponderante en la producción agrícola del país y más específicamente en el estado de Veracruz, ya que ocupan el primer lugar en la producción, excepto el plátano y mango, ambos con el 3er lugar.
La piña es la que mayor industrialización puede desarrollar por ser transformada en jugo concentrado,trozos y rebanadas. Para su consumo en fresco es considerada como una buena alternativa, por ofrecer un sabor exótico y poseer un alto contenido en vitamina A y C, además de fibra y propiedades diuréticas.
En el mercado internacional de frutas tropicales México destaca en papaya, mango y aguacate. Sin embargo, la piña es la excepción, ya que la que es producida en México no cumple con losrequerimientos que tal mercado exige hoy en día, canalizándose al marcado nacional principalmente. Por lo que se debe reforzar la producción de otras variedades de aceptación internacional, si se desea exportar este producto.
Con el incremento de la superficie sembrada del híbrido MD – 2, este cultivar ha ganado grandes espacios en los mercados merced a sus grandes atractivos en cuanto a sabor,olor, propiedades alimenticias, versatilidad culinaria, entre otras características. Partiendo de su domesticación por los nativos indígenas en la zona geográfica próxima a su centro de origen, la piña ha sido objeto de selección por algunas cualidades relacionadas con la presencia de espinas en las hojas y otros aspectos que promovieron su cultivo, tal que de los miles de clones existentes, en laactualidad se cultivan muy pocos y que han subsistido a las presión y exigencias del hombre por cultivares que le resultan de su preferencia, descartando en consecuencia aquellos que no le satisfacen.
En los últimos años se ha estado introduciendo material semilla del híbrido MD-2, también conocido como piña miel por su color, para multiplicación del material o el establecimiento de siembrascomerciales. Aunque sus cualidades organolépticas le han convertido en el favorito del consumidor, el MD – 2 es más susceptible a enfermedades fungosas que la Cayena y la Champaca, y más exigente en manejo, lo que incrementa su costo de producción el cual desde el punto de vista del costo de oportunidad es compensado con un mejor precio, condición que justifica la inversión.
El éxito de la siembrade piña depende de la realización eficaz de todas las labores desde la selección de semilla, preparación de terreno, tratamientos adecuados, cuidados de post siembra, la inducción de floración, labores de fertilización, cosecha oportuna y manejo post cosecha.
I.- ORIGEN Y TAXONOMÍA
América del Sur constituye el centro de origen común de las bromeliaceas.
Específicamente la piña es originariadel norte del Brasil. El conquistador
Oviedo la describió en las islas del Caribe y Panamá, lo que demuestra que a
partir de su origen se difundió en un perímetro bastante extenso.
Cuando los españoles la descubrieron, ya la planta había pasado por un
proceso de domesticación y selección, entre la población indígena,
predominando tres clones por sus preferencias entre la gran multiplicidadde
genotipo; los nativos lograron obtener frutas sin semillas, una característica
deseable.
En el periodo de selección se desarrollaron las líneas de la Cayena, variedad
que se separó en grupos con espina y sin espina (un factor a considerar para
distinguir clones), dominando en este proceso la Cayena lisa o sin espinas, otra
característica deseable.
a. Taxonomía
La piña o ananás perteneceal reino vegetal, de la división de las
monocotiledóneas, familia de las bromeliáceas, compuesta de 46 géneros y
2,000 especies aproximadamente.
Nombre científico: Ananas comosus. A esta especie pertenecen todas los
cultivares, variedades e híbridos de uso comercial.
La reproducción sexual es complicada; el 95% del mejoramiento genético se
realiza a través de la selección clonal.
A partir...
Las frutas tropicales como la papaya, mango, plátano y piña han tomado un lugar preponderante en la producción agrícola del país y más específicamente en el estado de Veracruz, ya que ocupan el primer lugar en la producción, excepto el plátano y mango, ambos con el 3er lugar.
La piña es la que mayor industrialización puede desarrollar por ser transformada en jugo concentrado,trozos y rebanadas. Para su consumo en fresco es considerada como una buena alternativa, por ofrecer un sabor exótico y poseer un alto contenido en vitamina A y C, además de fibra y propiedades diuréticas.
En el mercado internacional de frutas tropicales México destaca en papaya, mango y aguacate. Sin embargo, la piña es la excepción, ya que la que es producida en México no cumple con losrequerimientos que tal mercado exige hoy en día, canalizándose al marcado nacional principalmente. Por lo que se debe reforzar la producción de otras variedades de aceptación internacional, si se desea exportar este producto.
Con el incremento de la superficie sembrada del híbrido MD – 2, este cultivar ha ganado grandes espacios en los mercados merced a sus grandes atractivos en cuanto a sabor,olor, propiedades alimenticias, versatilidad culinaria, entre otras características. Partiendo de su domesticación por los nativos indígenas en la zona geográfica próxima a su centro de origen, la piña ha sido objeto de selección por algunas cualidades relacionadas con la presencia de espinas en las hojas y otros aspectos que promovieron su cultivo, tal que de los miles de clones existentes, en laactualidad se cultivan muy pocos y que han subsistido a las presión y exigencias del hombre por cultivares que le resultan de su preferencia, descartando en consecuencia aquellos que no le satisfacen.
En los últimos años se ha estado introduciendo material semilla del híbrido MD-2, también conocido como piña miel por su color, para multiplicación del material o el establecimiento de siembrascomerciales. Aunque sus cualidades organolépticas le han convertido en el favorito del consumidor, el MD – 2 es más susceptible a enfermedades fungosas que la Cayena y la Champaca, y más exigente en manejo, lo que incrementa su costo de producción el cual desde el punto de vista del costo de oportunidad es compensado con un mejor precio, condición que justifica la inversión.
El éxito de la siembrade piña depende de la realización eficaz de todas las labores desde la selección de semilla, preparación de terreno, tratamientos adecuados, cuidados de post siembra, la inducción de floración, labores de fertilización, cosecha oportuna y manejo post cosecha.
I.- ORIGEN Y TAXONOMÍA
América del Sur constituye el centro de origen común de las bromeliaceas.
Específicamente la piña es originariadel norte del Brasil. El conquistador
Oviedo la describió en las islas del Caribe y Panamá, lo que demuestra que a
partir de su origen se difundió en un perímetro bastante extenso.
Cuando los españoles la descubrieron, ya la planta había pasado por un
proceso de domesticación y selección, entre la población indígena,
predominando tres clones por sus preferencias entre la gran multiplicidadde
genotipo; los nativos lograron obtener frutas sin semillas, una característica
deseable.
En el periodo de selección se desarrollaron las líneas de la Cayena, variedad
que se separó en grupos con espina y sin espina (un factor a considerar para
distinguir clones), dominando en este proceso la Cayena lisa o sin espinas, otra
característica deseable.
a. Taxonomía
La piña o ananás perteneceal reino vegetal, de la división de las
monocotiledóneas, familia de las bromeliáceas, compuesta de 46 géneros y
2,000 especies aproximadamente.
Nombre científico: Ananas comosus. A esta especie pertenecen todas los
cultivares, variedades e híbridos de uso comercial.
La reproducción sexual es complicada; el 95% del mejoramiento genético se
realiza a través de la selección clonal.
A partir...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.