Cultivo de palmito

2. OBJETIVO:

• Mediante este documento se redacta el manejo del cultivo de palmito.

3. DESARROLLO:
Martes 14/Sept./2010
Las características principales del cultivo de palmito son:
• El palmito es una planta perenne cuyo sistema radicular es semi profundo y tiene forma de araña, la mayor concentración de raíces esta en los primeros 40 a 50 cm desde la base.
• El pseudotallo se loconoce como estipe, el cual esta formado por el conjunto de hojas de donde también salen las raíces adventicias que absorben el 25% de los nutrientes.
• Las hojas, presentan espinas de color oscuro, y en la base se desarrollan los hijuelos, y para el correcto funcionamiento de la planta lo ideal es que posea 4 hojas funcionales mas la hoja flecha, la hoja esta formada por raquis, peciolo, yfoliolos.
• Los hijuelos son los que van a permitir que la especie se siga propagando. Se recomienda dejar de 4 a 6 hijuelos por cepa si se lleva un plan de fertilización, ya que demanda grandes cantidades de nitrógeno y potasio. Si no se tiene un plan de fertilización se debe dejar 2 hijuelos máximo.
Desde la siembra hasta la primera cosecha es de 18 meses, tomando en cuenta las labores querequiere para su adecuado desarrollo, como también planes de fertilización y manejo del cultivo
Miércoles 15/Sept./2010
Entre los requerimientos del cultivo para su pleno desarrollo requiere:
• Luminosidad: aproximadamente 1000-1200 horas luz/ha/año
• Distanciamiento de siembra: El mas adecuado es de 2m x 1m, En la Hcda Zoila luz el distanciamiento de siembra utilizado es menor de 1.80mx0.90m loque da un total de 7000plantas /ha.
• Precipitacion: requiere de 2000-4000mm/ha/año bie ndistribuidos en los 12 meses del año.
• Temperatura: produce desde los 24 a 28°c
• Suelo: requiere suelos aireados, sueltos, con alto contenido de materia orgánica, desde francos hasta franco arcillosos.
• ph: ligeramente acido 6.3-6.7
• humedad relativa: este cultivo tolera alta humedad 80-85%
•altitud: 200-400 msnm.
El cultivo no soporta encharcamiento, se recalco que lo ideal para el momento de la cosecha la planta debe tener 4 hojas mas la flecha para que no se vea afectada la producción.
El plamito produce 19,5 toneladas de materia seca al año y 1,7 toneladas sale del cultivo hacia la enlatadora
PLANTAS PRODUCTORAS DE SEMILLAS:
• Los entrenudos tienen que ser largos, mayor a 25 cm
•5-8 cm de longitud de espina resisitentes a plagas y enfermedades
• De 2 a 8 hijos
• 2 – 10 inflorescencias femeninas
Los frutos de una planta productora de semilla cuando toman una coloración tomate a rojiza están aptos para ser cosechados, en una racima puede haber 100 semillas
Los frutos verdes y sobremaduros se descartan, los frutos que están maduros y pintones se escoje, a estos se lossomete a un remojo de 42 a 72 horas , posteriormente se realiza un lavado que corta la fermentacion, luego se desinfecta la semilla se ouede usar captanmas Belante. Se somete a secado,pero se recomienda utilizar inmediatamente la semilla, no almacenar.
Para la germinación se coloca las sobre viruta dando riego dos veces por dia y cubriendo con un plástico negro, el poder germinativo es de 45 a 120dias.
Jueves 16/Sep./2010
PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO
• El cultivo de palmito es altamente resistentes a virus y hongos patógenos, sin embargo en el cultivo pueden presentarse enfermedades, y plagas que afectan el adecuado desarrollo y crecimiento.
Mancha amarilla:
• Es causada por el hongo Pestalotiopsis sp., se presentan en las hojas como manchas amarillas, ovaladas, de aspectoacuoso, luego se necrosan y se vuelven pardo oscuras. Es importante esta enfermedad en el vivero o en la planta joven, cuando se presenta un tipo de stress ocasionado básicamente por la falta de agua. Dosis de 1.5 a 2 gramos de Benlate por litro de agua.
Rizoctonia :
• Enfermedad causada por el hongo Rizoctonia solani, el cual forma unos a manera de nódulos en las raíces, impidiendo el paso de...