Cultivo De Papa
Páginas: 17 (4207 palabras)
Publicado: 7 de febrero de 2013
Introducción
En la antigüedad se creía que este cultivo solo era fuente de carbohidratos, lo que en cierta forma le creó la fama de ser un alimento para engordar. En la actualidad se ha demostrado que la papa es completa y que provee, además de carbohidratos, vitaminas, minerales y proteínas.
En Guatemala este cultivo ha adquirido mucha importancia en los últimos años. Se produceprincipalmente en las regiones de los altiplanos del país, tales como Huehuetenango, Quetzaltenango, san Marcos, Sololá, Guatemala y Jalapa, se siembran aproximadamente 10,000ha al año y se estima que el numero de productores que se dedican a este cultivo es alrededor de 1000,000. Los promedios de producción son de 10 toneladas métricas por ha en las zonas donde usan poca tecnología y de 20 en las que seutilizan tecnología moderna.
A continuación se presentan detalles de con aspectos económicos y de Fito mejoramiento del cultivo de la papa.
Objetivos
• Conocer la importancia del cultivo de la Papa en Guatemala.
• Conocer y aprender las introducciones de papa a país.
• Obtener información de los cultivares de papa.
Cultivo de papa Solanum sp.
Generalidades:Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
BRONGN., 1843
Subclase: Asteridae
TAKHT., 1967
Orden:
Solanales
DUMORTIER, 18291
Familia:
Solanaceae
JUSS., 1789, NOM. CONS.
Subfamilia: Solanoideae
Tribu:
Solaneae
Género:
Solanum
Especie:
S. tuberosum
Importancia:
La papa en Guatemala está caracterizada como una hortaliza, es un cultivo muyimportante para los medianos y pequeños agricultores de subsistencia, ha adquirido importancia por existir dentro del territorio excelentes condiciones de clima y suelo, principalmente en el altiplano occidental y regiones altas del centro y norte del país (Cid,1998).
En Guatemala este cultivo ha adquirido mucha importancia en los últimos años; se produce principalmente en las regiones de losaltiplanos del país en los departamentos tales como Huehuetenango, Quetzaltenango, San Marcos, Sololá, Chimaltenango, Guatemala, Alta y Baja Verapaz y Jalapa (Cid, 1998).
Cuadro 2.8 Exportaciones de papa fresca o refrigerada en toneladas métricas periodo 1995-2005.
En nuestro país se han realizado investigaciones y estudios para mejorar las condiciones del cultivo de la papa por parte deinstituciones como el ICTA y privadas, las cuales conceden importancia a la investigación tecnológica tendiente a incrementar la productividad mediante la evaluación de nuevos materiales resistentes a plagas y enfermedades (Gómez Delgado, 1997).
Desde hace varias décadas, los genetistas dedicados al mejoramiento de los clones de papa y la obtención de híbridos han notado grandes avances. En los últimosaños, los principales trabajos científicos sobre este cultivo, se han puesto bajo la dirección del CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA, con sede en la Estación Experimental “La Molina” situada cerca de lima Perú. Este Centro es financiado por el Grupo Consultivo de Investigación Agrícola Internacional y sus metas son aumentar la producción de papa en los países en desarrollo y buscar nuevas áreas aptaspara el tubérculo en zonas altas y también en las bajas con clima tropical. Los principales objetivos de estos científicos son la alta productividad, el mejoramiento de las cualidades comerciales, adaptadas desde luego a las exigencias del mercado en cada país y la resistencia a numerosas y diversas enfermedades y plagas que atacan el cultivo de papa. En cuanto a producción por unidad de superficie ycalidad los logros han sido extraordinarios. También han conseguido cultivarse con poca o mucha tolerancia a enfermedades, insectos o nematodos, aunque en este campo los problemas continúan por varias razones (Jaramillo, s.f.).
Zonas de producción y productividad Nacional.
Tomando como referencia el IV Censo Nacional Agropecuario 2003, se estima que la producción de papa en Guatemala alcanza...
En la antigüedad se creía que este cultivo solo era fuente de carbohidratos, lo que en cierta forma le creó la fama de ser un alimento para engordar. En la actualidad se ha demostrado que la papa es completa y que provee, además de carbohidratos, vitaminas, minerales y proteínas.
En Guatemala este cultivo ha adquirido mucha importancia en los últimos años. Se produceprincipalmente en las regiones de los altiplanos del país, tales como Huehuetenango, Quetzaltenango, san Marcos, Sololá, Guatemala y Jalapa, se siembran aproximadamente 10,000ha al año y se estima que el numero de productores que se dedican a este cultivo es alrededor de 1000,000. Los promedios de producción son de 10 toneladas métricas por ha en las zonas donde usan poca tecnología y de 20 en las que seutilizan tecnología moderna.
A continuación se presentan detalles de con aspectos económicos y de Fito mejoramiento del cultivo de la papa.
Objetivos
• Conocer la importancia del cultivo de la Papa en Guatemala.
• Conocer y aprender las introducciones de papa a país.
• Obtener información de los cultivares de papa.
Cultivo de papa Solanum sp.
Generalidades:Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
BRONGN., 1843
Subclase: Asteridae
TAKHT., 1967
Orden:
Solanales
DUMORTIER, 18291
Familia:
Solanaceae
JUSS., 1789, NOM. CONS.
Subfamilia: Solanoideae
Tribu:
Solaneae
Género:
Solanum
Especie:
S. tuberosum
Importancia:
La papa en Guatemala está caracterizada como una hortaliza, es un cultivo muyimportante para los medianos y pequeños agricultores de subsistencia, ha adquirido importancia por existir dentro del territorio excelentes condiciones de clima y suelo, principalmente en el altiplano occidental y regiones altas del centro y norte del país (Cid,1998).
En Guatemala este cultivo ha adquirido mucha importancia en los últimos años; se produce principalmente en las regiones de losaltiplanos del país en los departamentos tales como Huehuetenango, Quetzaltenango, San Marcos, Sololá, Chimaltenango, Guatemala, Alta y Baja Verapaz y Jalapa (Cid, 1998).
Cuadro 2.8 Exportaciones de papa fresca o refrigerada en toneladas métricas periodo 1995-2005.
En nuestro país se han realizado investigaciones y estudios para mejorar las condiciones del cultivo de la papa por parte deinstituciones como el ICTA y privadas, las cuales conceden importancia a la investigación tecnológica tendiente a incrementar la productividad mediante la evaluación de nuevos materiales resistentes a plagas y enfermedades (Gómez Delgado, 1997).
Desde hace varias décadas, los genetistas dedicados al mejoramiento de los clones de papa y la obtención de híbridos han notado grandes avances. En los últimosaños, los principales trabajos científicos sobre este cultivo, se han puesto bajo la dirección del CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA, con sede en la Estación Experimental “La Molina” situada cerca de lima Perú. Este Centro es financiado por el Grupo Consultivo de Investigación Agrícola Internacional y sus metas son aumentar la producción de papa en los países en desarrollo y buscar nuevas áreas aptaspara el tubérculo en zonas altas y también en las bajas con clima tropical. Los principales objetivos de estos científicos son la alta productividad, el mejoramiento de las cualidades comerciales, adaptadas desde luego a las exigencias del mercado en cada país y la resistencia a numerosas y diversas enfermedades y plagas que atacan el cultivo de papa. En cuanto a producción por unidad de superficie ycalidad los logros han sido extraordinarios. También han conseguido cultivarse con poca o mucha tolerancia a enfermedades, insectos o nematodos, aunque en este campo los problemas continúan por varias razones (Jaramillo, s.f.).
Zonas de producción y productividad Nacional.
Tomando como referencia el IV Censo Nacional Agropecuario 2003, se estima que la producción de papa en Guatemala alcanza...
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