Cultivo de zanahoria

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Cultivo de la Zanahoria
Esta hortaliza es originaria de la región de Afganistán. Adquirió mucha importancia por sus altos valores nutritivos. Contiene vitamina A, Carotenoides, niacina, tiamina, ácido pantoténico y minerales.
Se consume fresca,y en la industria sirve como materia prima para la elaboración de jugos, conservasentre otras. Pertenece a la familia Umbelíferas y su sistema radical está constituido por la raíz pivotante la cual se tuberiza en su parte superior (parte comestible) y rices laterales relativamente pequeñas; su tallo es corto y aplanado con un penacho de hojas simples tripinnatisectas.

Las flores son pequeñas de color rosado formando una umbela, poseen flores hermafroditas y flores masculinas,la fecundación es alogama y entomófila. Las semillas son elípticas, poseen un lado convexo y otro plano y conservan su poder germinativo de 3 a 4 años.

Requerimientos climáticos y edáficos.
La zanahoria es un cultivo insensible a la duración del día, sin embargo requiere de una buena iluminación, la cual será modificada según la densidad de siembra, el sistema de poda y el tutoreado. Lastemperaturas óptimas para el desarrollo del cultivo oscilan entre 15º C a 25º C y una humedad relativa (HR) del aire entre el 70 y 80 %.
Siembra.

En terrenos planos, durante la época lluviosa es necesario, hacer camellones altos y camas de siembra de 1.20 metros de ancho por 20 a 30 centímetros de alto, evitar suelos con demasiada pedregosidad debido que estas tienden a deformar las raíces. Esnecesario un raleo a los 6 o 10 días después de la siembra. Una onza tiene aproximadamente 8,500 semillas.
Preparación del suelo.
Durante la época seca, puede darse uno o dos pasos de subsuelado en forma cruzada y se recomienda efectuarla cada 3 a 5 años y cada vez que se establece el cultivo una aradura hasta los 45 cm de profundidad, previo la realización de un rastreado con el que se incorporalos rastrojos y o el abono verde.

Requerimientos nutricionales.
La fertilización del cultivo debe hacerse en base a los resultados del análisis de suelo. Los requerimientos nutricionales en kilogramos , ha son: N (250), P(150), K(180). Puede aplicarse materia orgánica descompuesta como gallinaza, estiércol de ganado vacuno, compost, abonos verdes, etc.

Control de malezas.
Las malezas quepueden causar perdidas en el cultivo son: Zacates o gramíneas, ciperáceas como el coyolillo (Cyperus rotundus). Verdolaga (Portulaca sp), Flor amarilla (Baltimora recta) y otras. Se pueden controlar de manera cultural, mecánica y química. En el control químico podemos mencionar algunos herbicidas usados: Dachthal, Afalon, Treflan.

Control de insectos.
El cultivo puede ser atacado por: Gusano dealambre (Agriotis sp),Gallina ciega (Phyllophaga spp.) y su control químicopueden haceerse con : Carbofuran ; Clorpirifos 2.5G; Etrofos 15G en el caso de gallina ciega y nematodos y con cebos a base de Metaldehido para babosas ( Vaginilus sp.)
Las plagas del follaje como Afidos, pulgón verde (Myzus persicae Sulzer), Homóptera: Aphididae pueden controlarse con insecticidas de corta residualidad ybaja toxicidad como: Acetamiprid (Rescate) , Imidacloprid (Confidor) , Amitraz (Mitac 20 EC) . En el caso de Acaro rojo ( Tetranychus desertorum) usar Clorfinapir (Sunfire) ; Oxido de Fenbutatin (Torque 50 WP);Flufenoxuron (Cascade 10 OC) y Amitraz (Mitac 20 EC).
En el caso de las enfermedades como: Mal del talluelose hacen aplicación de fungicidas como Derosal + Previcur . Tizón temprano de lazanahoria, se trata preventivamente o focalizada al observarse los primeros síntomas con Benomil, Clorotalonil , Carbendazin, Mancoceb; Debe realizarse en la construcción de camellones de siembra altos, rotación de cultivos, evitar lesiones, buenas condiciones de almacenamiento.
En nuestro país el método mas usado es el riego por gravedad, utilizando el sistema de surcos rectos ó al contorno,...
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