cultivo del aguacate

MINISTERIO DE AGRICULTURA
Y GANADERÍA

Caracterización Agrocadena de Aguacate Zona de los Santos, febrero 2007.

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Caracterización Agrocadena de Aguacate Zona de los Santos, febrero 2007.

INDICE DE CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO........................................................................................................... 3
I- GENERALIDADES DE LA ACTIVIDAD.......................................................................... 7
1.1 Aspectos históricos........................................................................................................ 7
1.2 Requerimientos edafo-climáticos del aguacate Hass.............................................. 8
1.3 Distribución y significancia geográfica mundial........................................................ 9
IIAREA DE CULTIVO Y DISTRIBUCION NACIONAL ............................................. 11
2.1 Número de hectáreas cultivadas................................................................................ 11
2.2 Conflictividad uso del suelo.......................................................................................... 13
2.3 Número de Productores y tamaño delas fincas...................................................... 13
IIICARACTERISTICAS GENERALES DE LA AGROCADENA............................... 14
3.1 Densidad de siembra; rendimientos y ciclo de vida ................................................. 14
IVCARACTERIZACION POR FASE DE LA AGROCADENA. ................................. 14
4.1 PREPRODUCCION...................................................................................................... 14
4.1.1 Material genético.................................................................................................... 14
4.1.2 Sector público y privado que conforman la agrocadena .................................. 18
4.1.3 Regulaciones de la agrocadena........................................................................... 18
4.1.4 Principales insumos agrícolas usados en el cultivo de aguacate ................... 19
4.1.5 Estructura de costos de producción y relación B/C........................................... 20
4.1.6 Asistencia técnica. .................................................................................................. 23
4.1.7 Servicios de Apoyo................................................................................................. 23
4.2 PRODUCCIÓN . ........................................................................................................... 24
4.2.1 Sistema de manejo y tecnología........................................................................... 24
4.2.2 Características agroedafológicas de la zona de producción de aguacate hass
enla zona de los Santos.................................................................................................. 25
La zona se caracteriza por tener: ................................................................................... 25
4.2.3 Sistemas de producción......................................................................................... 26
4.2.4 Plagas y enfermedades,casualidad y efectos................................................... 29
4.2.5 Cosecha y manejo post-cosecha. ........................................................................ 33
4.2.6 Infraestructura en fincas......................................................................................... 34
4.3AGROINDUSTRIA......................................................................................................... 35
4.3.1 Ubicación geográfica centros de acopio. ............................................................ 35
4.3.2 Características del transporte, acopio y distribución del aguacate................. 35
4.3.3 Infraestructura industrial disponible. .................................................................... 39
4.3.4 Estructura de Costos...