Cultivo Del Cacao

Pastel de Chocolate de Cumpleaños
Ingredientes

* 2 tazas de azúcar
* 113 gramos de chocolate semi-amargo , picado
* 8 cucharadas de mantequilla sin sal* 1 taza de agua
* 2 tazas de harina
* 2 cucharaditas de bicarbonato
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 cucharadita de sal
* 1 taza de lecheentera
* 1 cucharadita de vinagre de sidra
* 2 de huevo
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 1/2 taza de chispa de chocolate , semidulces
* 11/2 taza de crema agria , a temperatura ambiente

Preparación
1. Precaliente el horno a 375 F.

2. En una olla mezcle el azúcar, chocolate, mantequilla y aguasobre fuego medio-alto. Revuelve ocasionalmente hasta todo este incorporado. Quite del fuego y deje enfriar.
3. Mientras tanto, cierna el harina, polvo para hornear,bicarbonato y sal.
4. Mezcle la leche con el vinagre en un plato hondo chico.
5. Engrase un molde redondo de pastel con mantequilla y espolvoree con harina.
6. Cuando elchocolate se haya enfriado un poco, agregue la mezcla de leche y los huevos. Revuelva bien y agreguelos ingredientes secos (el harina, etc.). Una vez que esté bien incorporado,agregue la vainilla y revuelva.
7. Ponga la mezcla sobre el molde preparado. Hornee hasta que un palillo salga limpio, entre 30-35 minutos.
8. Puede romper, asegúrese de tenermucho cuidado al sacarlo).
9. Para preparar el betún derrita las chispas de chocolate a baño maría. Deje que se enfríen un poco y agregue 1/4de taza de la crema agria.Revuelva y siga agregando 1/4 de taza hasta que tenga la consistencia y sabor deseado.
1. Puedes decorar el pastel con el betún o cortarlo en dos y ponerle betún en el centro