cultivo del manzano

EL MANZANO

Índice
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Caracterización botánica.
Morfología.
Historia.
Producción Mundial.
Producción Nacional.
Variedades y portainjertos.
Plantación.
Manejos del manzano

1. Caracterización botánica
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦

Dominio: Eukarya (organismos celulares, con núcleo)
Reino: Plantae (todos los vegetales)
Sub reino: Trecheophyta(vegetales con vasculares)
División: Spermatophyta (vasculares con semillas)
Sub división: Magnoliophyta (con flores, 90%)
Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas)
Sub clase: Rosidae (flores con receptáculo ancho)
Orden: Rosales (sépalos persistentes)
Familia: Rosaceae (5 sépalos y 5 pétalos)
Sub familia: Maloideae (5 o más carpelos unidos)
Género: Malus (Pyrus, Cydonia, Eriobotrya yCrataegus)
Especie: Malus domestica Bork

2. Morfología
◦

Árbol de tamaño medio

◦

Flores con corola con 5 pétalos blancos

◦

Ovario ínfero con 5 carpelos

◦

Inflorescencia es un corimbo sobre
brote corto o dardo.

◦

Dardo sobre ramillas de 2 años.

◦

Fruto es un pomo, el receptáculo de la
flor engrosado.

Estados fenológicos
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦Receso invernal (junio a agosto)
Yema hinchada (agosto)
Puntas verdes (primera quincena de septiembre)
Ramillete expuesto (mediados de septiembre)
Botón rosado (tercera semana de septiembre)
Inicio de flor (última semana de septiembre)
Plena flor (fin de septiembre a principios de octubre)
Caída de pétalos (mediados de octubre)
Cuaja y división celular (octubre)
Inducción floral(octubre a inicios de noviembre)
Elongación celular (noviembre a cosecha)
Diferenciación floral (diciembre a enero)
Cosecha (febrero a mayo)
Caída de hojas (mayo)

J
J
A
S
S
S
O
O
N

N

D
E
F

M
A
M

3. Historia

◦
◦
◦
◦
◦
◦

Erróneamente se le atribuye su presencia en La Biblia.
Montañas del Cáucaso (Malus silvestris)
En Egipto S XII A.C.
Los romanos la llevaronal resto de Europa.
Los conquistadores europeos a América.
An apple a day, keps the doctor away.

4. Producción Mundial
Países productores

Producción millones de toneladas

VARIACIÓN
%
2005/2009

IMPORTANCIA
RELATIVA
%

2000

2005

2009

China

20,4

23,7

28,5

20,3

50

USA

4,7

4,6

4,5

-2,2

8

Turquía

2,4

2,6

2,5

-3,8

4

Irán2,1

2,4

2,4

0,0

4

Italia

2,2

2,1

2,1

0,0

4

Francia

2,2

1.8

1,6

-11,1

3

Polonia

1,5

2,2

1,6

-27,3

3

Rusia

1,8

1.5

1,8

-20

3

Alemania

3,1

1.9

1,9

0

3

India

1,1

1,5

1,5

0

3

Chile

0,8

1,4

1,4

0

2

Argentina

0,8

1,2

0,9

-25

2

Japón

0,80,9

0,8

-11,1

1

Brasil

1,0

0,8

0,8

0

1

Otros

14,0

13,3

4,8

-63,9

8

TOTAL

58,9

61,9

57,1

-7,8

100

4. Superficie Mundial
País productor

China

Manzanos
Superficie Ha. al 2005

IMPORTANCIA
RELATIVA %

2.200.000

41,9

USA

160.000

3,0

Turquía

120000

2,3

Alemania

70.000

1,3

Italia

62000

1,2Francia

58.000

1,1

Argentina

40.000

0,9

Chile

37.200

0,7

Brasil

36000

0,7

Sud África

21.000

0,4

Austria

13.000

0,2

Nueva Zelanda

11.000

0,2

Holanda

10.000

0,2

Bélgica

8.000

0,2

Otros

2.400.000

45,7

TOTAL

5.255.200

100

5. Producción Nacional
Superficie
Superficie en ha.
Por Región

MANZANASROJAS

MANZANAS VERDES

De Aconcagua

140

146

Metropolitana

460

150

Del L. B. O’Higgins

6.840

3.700

Del Maule

16.480

3.320

Del Bío Bío

1.540

410

De la Araucanía

1.980

670

415

275

28.245

8.951

De los Lagos
TOTAL

Zonas manzaneras en Chile

Volumen exportado
VARIEDADES DE
MANZANAS

Exportación en miles de toneladas...