Cultivo Depuracion

1. PLANTA DE DEPURACIÓN DE MOLUSCOS.
La instalación puede montarse en cualquier lugar, sin necesidad de que este quede situado en proximidad al mar, ya que al efectuarse la depuración mediante agua en circuito cerrado, puede efectuarse un perfecto control de su calidad pues no depende de los agentes atmosféricos, ni de la polución.
2. DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE TANQUES DE DEPURACIÓN
Se recomiendaconstruir los tanques, tuberías conectadas y accesorios internos de materiales que, en cumplimiento con las reglamentaciones locales, estén autorizados para entrar en contacto directo con los alimentos. No pueden utilizarse hierro y acero corrientes por su rápida corrosión y todos los componentes metálicos que entran en contacto con el agua de mar circulante deben estar construidos de aceroinoxidable para ambiente marino. Deben evitarse otros metales ya que algunos como el cobre son tóxicos para los animales.








Figura: Interior de una planta de depuración de gran tamaño en China
Existe una gran variedad de tanques y sistemas. Por sistema se entiende uno o más tanques alimentados por un aporte común de agua de mar. En general, la longitud de los tanques no debe triplicar la de laanchura para poder mantener una circulación homogénea de agua y evitar puntos muertos. Además, la base del tanque debe tener una pendiente de al menos 1:100 en dirección al desagüe principal para facilitar la eliminación de sedimentos y material depurado al final del ciclo de depuración. Aparte de la salida normal utilizada durante la depuración y drenados parciales, es aconsejable que lostanques tengan una boca de desagüe grande que facilite el vaciado final después del ciclo de depuración.
3. Depuración controlada (cerrada)
Un sistema utilizado en muchos países para garantizar la inocuidad y seguridad de los moluscos es la depuración controlada.
El sistema consiste en poner los moluscos vivos en tanques con agua de mar limpia y circulante. Es un sistema eficiente que logra, despuésde un período adecuado, la eliminación de los potenciales gérmenes patógenos que pudieran contener los moluscos.

Figura.:Diseño estándar del sistema a pequeña escala

4. DISPOSICIÓN DEL SISTEMA DE TUBERÍAS Y DE LA CIRCULACIÓN DE AGUA ABIERTA
Un sistema sencillo puede consistir en varios tanques con una fuente común de agua (De circulación abierta, recirculación o estática). Si hay más de untanque, el aporte de agua hacia todos los tanques debe hacerse en paralelo en vez de secuencialmente.
Las tuberías deben estar hechas de materiales que no se corroan y ser aptas para estar en contacto con alimentos. Se emplea frecuentemente plástico de acrilonitrilo butadieno estireno (ABS, por sus siglas en ingles), aunque el policloruro de vinilo (PVC) también es apropiado. La circulación del aguadesinfectada se introduce preferiblemente en el tanque por medio de una barra de aspersores sobre la superficie del agua en un extremo, y la retirada se debe hacer mediante una barra de succión a unos pocos centímetros de la base del otro extremo del tanque, para evitar la re suspensión del material sedimentado.
5. CAUDALIMETRO
Todas las unidades deben estar equipadas con un caudalimetro paramedir la circulación y ajustarla al valor requerido.


Figura1.1: Caudalimetro longitudinal n utilizado en un sistema de depuración
6. Filtros
Los filtros se emplean antes del proceso de desinfección. Para las unidades de recirculación, el filtro debería estar en el lado del llenado inicial del sistema de instalación de agua y no dentro del mismo sistema de recirculación, de lo contrario lasbacterias y otros microorganismos podrían crecer en el material de filtración y formar una fuente potencial de contaminación dentro del sistema.








Figura 1.2: Filtro de arena bajo presión en un
sistema de depuración

En los sistemas de depuración se han aplicado con frecuencia lámparas de baja presión, debiendo encontrarse la producción principal de tales lámparas en la región de UVc...