Cultura alimentaria



Opinión
La cultura alimentaria española y mexicana tienen demasiado en común ya que les antecede una historia y mas que una historia una colonización , una colonización que fue como undetonador para una bomba que estallo y creó un sin número de tradiciones y costumbres alimentarias que hoy en día le llamamos mestizaje.
Un mestizaje donde participaron los españoles y por el cual estostrajeron a nuestro país un sin número de tradiciones y alimentos como el cerdo las carnes crudas el queso, el pan, el cordero y estos a su vez adoptaron parte de nuestra cultura y alimentos haciendouna larga lista donde podemos incluir alimentos como el cacao, el maíz, chile, frijol entre otros. Detonando la bomba del mestizaje de alimentos donde los españoles empezaron a incluir en su dietaparte de la cultura alimentaria mexicana y los mexicanos empezamos a incluir en su dieta parte de la cultura española.
Atreviéndome a mencionar un poco más de historia, según historiadores se dice quelos españoles intentaron hacer cambiar la dieta del mexicano tratando de remplazar el pan por la tortilla pero estos no lo permitieron.
La dieta y la vida del antiguo mexicano era muy sana e integra,pero tras el producto de un proceso de mezcla de las prácticas y tradiciones indígenas con la presencia colonial española se empezaron a incluir alimentos con más grasa de la que estos acostumbrabana consumir u otro tipo de alimentos como es el caso del pan, que terminaron produciendo una huella imborrable en todos los aspectos vitales. Modificando la dieta tanto para bien como para mal ya queel mexicano no podía saber o poder echar un vistazo al futuro y ver lo sedentarios que podíamos llegar a ser afectando hoy en día la salud, y haciendo que los mexicanos atravesemos por una lucha a lolargo de la historia por definir y promover la identidad de nuestra nación. Donde nuestra  sociedad mexicana ha tenido que esforzarse para crear una identidad cohesionada, por lo que hoy me atrevo a...