Cunicultura

3. Revisión de la Literatura
3.1 Origen
Todas las investigaciones sobre la historia del conejo domestico coinciden en demostrar que este animal desciende del conejo silvestre, especie que desde la más remota antigüedad, se halla en los países que rodean al mar Mediterráneo, y desde los siglos XVI o XVII se extendió a la Europa Central y a las Islas Británicas. En cuanto a su domesticación, nose sabe con certeza donde se inicio, opinando algunos autores que fue en la Antigua Roma y otros que tuvo lugar en España. (López, 1994)
Según López, dentro de la escala zoológica es el conejo un mamífero que pertenece al orden de los Roedores, familia de los Lepóridos y genero Oryctolagus , constituyendo la nica especie del mismo, cuyo nombre científico es Oryctolagus cuniculus. Por mutaciones yvariaciones, complementadas por cruzamientos y selecciones, naturales en unos casos y dirigidos por el hombre en otros, se tuvo el conejo actual.
3.2 Principales razas de conejos
Hay numerosas clasificaciones de las razas de conejos atendiendo a su producción, carne, pelos, color, peso, tamaño, etc., por lo que a continuacion se citaran aquellas razas que son las más explotadas para laproducción de conejo de carne o reproducción. (Ruiz, 1983)
* Raza Plateada de Champang
* Raza Fulvo de borgoña (para carne y cruzamientos)
* Raza Gigante de Bouscat (para piel y carne)
* Raza Azul de Viena (piel de buena calidad y buena para cruzamientos)
* Raza California (buena de carne y muy usada para cruzamientos)
* Raza Negro Fuego (para piel)
* Raza Nueva Zelandia roja* Raza Castor Rex (piel)
* Raza Nueva Zelandia blanca (la más difundida)
* Raza Mariposa
* Raza Chinchilla
* Raza Gigante de Flandres
* Raza Gigante Español
* Raza Angora
* Raza Alasca
* Raza Azul de San Nicolas
* Raza Havana

3.3 Implantacion y equipamiento de las explotaciones
La construcción y equipamiento de material, de las unidades de producción delconejo de carne, son los problemas que mas preocupan al cunicultor principiante. Estos temores son lógicos, ya que el confort del conejo es difícil de conseguir. En efecto, se trata de un animal asustadizo, que reacciona de manera imprevista, pudiendo experimentar trastornos circulatorios, respiratorios y digestivos. Igualmente otros factores ambientales, deben ser tenidos en cuenta, tales comola temperatura y el grado higrométrico. Un alojamiento para conejos, debe ser diseñado para permitir al animal mostrar sus posibilidades productivas, pero también para permitir al cunicultor, organizar racionalmente su actividad y poder desenvolverse dentro de un cierto confort (Surdeau y Henaff, 1984).
Son varias las opciones que pueden ser adoptadas en la explotación, en función de su dimensióny de sus posibilidades:
* La adquisición de un alojamiento “llave en mano”, realizado por un constructor.
* La construcción de un alojamiento bajo su propia responsabilidad, con participación y ayuda de un constructor.
* El acondicionamiento de locales ya existentes, cuya realización es similar al anterior.
Se trata en todos los casos de resolver la ecuación: instalación de un mediolo mas favorable posible al éxito de la explotación cunícula, con resultados económicos aceptables, es decir, con un costo mínimo de construcción (Surdeau y Henaff, 1984).
3.4 Sistema de crianzas
3.4.1 Extensivo
En este sistema, los conejos se encuentran libres en grandes areas, con cercas de no menos de 1 m de altura y 0,50 m bajo tierra, para evitar que se escapen por debajo de la cerca. Elcriador no tiene ningún control sobre los conejos y el mismo no puede ser llamado cunicultor, apenas puede ser llamado dueño de los animales. No es posible criar conejos comercialmente por este sistema, pues entre otros, tiene los siguientes inconvenientes:
* No es posible saber el número de conejos existentes;
* No permite que diariamente sean examinados todos los conejos;
* Como las...