Curva experimental del acido esteárico

Curva experimental del acido esteárico

Objetivos:

Observar los cambios de temperatura y los cambios de estado cuando se calienta y se enfría una sustancia

Elaborar la curva de calentamientoexperimental del acido esteárico.

Introducción:

Para cualquier sustancia o elemento material, modificando sus condiciones de temperatura o presión, pueden obtenerse distintos estados o fases,denominados estados de agregación de la materia , en relación con las fuerzas de unión de las partículas (moléculas, átomos o iones) que la constituyen.
La materia se nos presenta en diversos estadosde agregación, todos con propiedades y características diferentes los más conocidos y observables cotidianamente son cuatro, las llamadas fases sólida, líquida y gaseosa, también existen otros estadosobservables bajo condiciones extremas de presión y temperatura.
Sólido
sus átomos a menudo se entrelazan formando estructuras cristalinas definidas, lo que les confiere la capacidad de soportarfuerzas sin deformación aparente.
Las sustancias en estado sólido presentan las siguientes características:
• Forma definida
• Volumen constante
• Cohesión (atracción)
• Vibración• Rigidez
• Incompresibilidad (no pueden comprimirse)
• Resistencia a la fragmentación
• Fluidez muy baja o nula
• Algunos de ellos se subliman (yodo)
• Volumen tensoLíquido
se incrementa la temperatura el sólido va "descomponiéndose" hasta desaparecer la estructura cristalina, alcanzando el estado líquido En este caso, aún existe cierta unión entre los átomos delcuerpo, aunque mucho menos intensa que en los sólidos. El estado líquido presenta las siguientes características:
• Cohesión menor
• Movimiento energía cinética.
• No poseen forma definida.• Toma la forma de la superficie o el recipiente que lo contiene.
• En el frío se comprime, excepto el agua.
• Posee fluidez a través de pequeños orificios.
• Puede presentar...