Cómo Será El Consumidor Del Futuro

¿Cómo será el consumidor del futuro?
El consumidor evoluciona a gran velocidad impulsado por la transformación social, económica, legislativa y tecnológica de la sociedad. Pero, ¿cómo afectaránestos cambios a los gustos y demandas del comprador? ¿cómo podrá la industria alimentaria adaptar su oferta a las necesidades de las familias del futuro?

En los próximos años se espera queaparezcan nuevas formas de consumir y nuevas motivaciones que llevarán a la compra de los productos de alimentación. Según ha detectado el centro tecnológico Surgenia a través de su segundo informe para el sectoragroalimentario Gastrotendencias 2, la evolución de los hogares y las familias marcará los hábitos de consumo del futuro.
Así, por ejemplo, las empresas de alimentación deberán adaptar sus productos auna población cada vez más envejecida. El incremento de los consumidores de la tercera y la cuarta edad conllevará que los alimentos deban responder a las necesidades específicas de este colectivo.Aspectos como las características de los envases, las propiedades de los alimentos o incluso la configuración de los espacios comerciales donde realizan sus compras serán clave para llegar a este perfilde comprador.
Por otro lado, la industria alimentaria con productos dirigidos a jóvenes de entre 18 y 33 años, los llamados millennials, también deberá adaptar su oferta a un segmento de población quetiene una relación peculiar con las marcas, así como una forma específica de consumir y comprar.
Pero no solo cambia la pirámide poblacional, sino también la estructura de los hogares, cuyo tamaño escada vez menor. En concreto, en España el 55% de las familias está formada por una o dos personasl. Incluso, existen hogares unipersonales entre semana (cuando es necesario residir en el lugar detrabajo) y compartidos los fines de semana (cuando las parejas tienen la posibilidad de estasr juntas).
Otros factores como los husos horarios, las migraciones, la preocupación por la salud, la...