Daniel

Química General I, laboratorio

REPORTE: “Práctica 2: Densidad”

RESUMEN
La densidad es una propiedad intensiva de la materia que nos sirve apara conocer la cantidad de ésta presente en cierta disolución. Queda establecida por una ecuación que contempla la masa y el volumen, y se ve afectada por dos variables externas: temperatura y presión. En base a ello, el objetivo de nuestra prácticafue comprobar la relación teórica anterior (tomando en cuenta que la presión es constante), así como determinar el instrumento idóneo para hacer la medición, pues se disponía de un densímetro y un picnómetro.
Por lo tanto, para realizar lo ya mencionado empleamos valores preestablecidos de diferentes concentraciones de azúcar disueltas en agua que alcanzaron un mismo volumen (100 mL), midiendo sudensidad a temperatura ambiente. Posteriormente dichas disoluciones fueron sometidas a temperaturas de 50°C y 70°C, para que al colectar los datos se evaluara el comportamiento de la densidad en relación a la temperatura.
En segundo plano, recurriendo a la curva de calibración de las disoluciones a temperatura ambiente, extrapolamos resultados de la densidad de algunas bebidas industrializadaspara calificar la veracidad de sus tablas nutricionales, considerando por supuesto algunos otros detalles que se ven involucrados en la concentración de azúcar de tales bebidas.
¿Que detalles?

RESULTADOS
ETAPA 1ª: En las siguientes tablas se vertieron los resultados de la medición de densidad y su respectiva concentración. Es importante aclarar, que la efectuada con el picnómetro se evaluó auna temperatura de 22°C, mientras que la del densímetro contempla una temperatura ambiente de 26°C. Véanse sus especificaciones en las gráficas respectivas. De igual forma, los resultados marcados con amarillo son los que tomo el equipo.
Instrumento: Picnómetro |
Concentración (g) | Densidad (g/mL) a 22°C |
0 | 0.9904 |
1 | 0.9954 |
3 | 1.015 |
5| 1.013 |
7 | 1.034 |
10 | 1.034 |
15 | 1.09 |
20 | 1.06 |
25 | 1.09 |
30 | 1.118 |

Instrumento: Densímetro |
Concentración (g) | Densidad (g/mL) a 26°C |
0 | 1.002 |
1 | 1.006 |
3 | 1.028 |
5 | 1.03 |
7 | 1.014 |
10 | 1.049 |
15 | 1.054 |
20| 1.084 |
25 | 1.106 |
30 | 1.13 |

ETAPA 2ª: Para contrastar el efecto temperatura se realizaron las gráficas de dispersión que se muestran a continuación.
Instrumento: picnómetro |
Concentración (g) | Densidad (g/mL) a 22°C | Densidad (g/mL) a 50°C | Densidad (g/mL) a 70°c |
0 | 0.9904 | 0.9196 | 0.9288 |
1 | 0.9954| 0.99 | 0.984 |
3 | 1.015 | 0.998 | 1.00804 |
5 | 1.013 | 1.01 | 1.00528 |
7 | 1.034 | 1.034 | 1.032 |
10 | 1.034 | 1.045 | 1.36 |
15 | 1.09 | 1.28 | 1.26 |
20 | 1.06 | 1.25 | 1.24 |
25 | 1.09 | 1.08 | 1.074 |
30 | 1.118 | 1.107 | 0.9884 |Instrumento: densímetro |
Concentración (g) | Densidad (g/mL) a 26°C | Densidad (g/mL) a 50°C | Densidad (g/mL) a 70°C |
0 | 1.002 | 1.006 | 1.076 |
1 | 1.006 | 1.104 | 1.016 |
3 | 1.028 | 1.007 | 1.009 |
5 | 1.03 | 1.01 | 1.006 |
7 | 1.014 | 1.006 | 1.002 |
10 | 1.049 | 1.028| 1.118 |
15 | 1.054 | 1.051 | 1.044 |
20 | 1.084 | 1.067 | 1.064 |
25 | 1.106 | 1.122 | 1.148 |
30 | 1.13 | 1.128 | 1.112 |

ETAPA 3° Para determinar la concentración de azúcar de las bebidas, se extrapolo su densidad con la curva de calibración realizada con el densímetro. Pues fue con éste instrumento con el que...