Dar Clase

Sólo en aquellos casos, como en los ya citados monocultivos comerciales (café, caña de azúcar, etc.), en los que Europa no podía desarrollar en su propio suelo una producción importante, se permitióy fomentó el incremento.
Cuando América consiguió su independencia, estos cultivos siguieron interesando, bien por los beneficios que aportaba su presencia en las redes internacionales de comercio, obien porque la población autóctona se había adaptado a su consumo, en ocasiones hasta alcanzar el extremo de la dependencia, como ocurrió en algunas áreas con el arroz.
Plantas que viajaron deAmérica hacia el resto del mundo

Las principales plantas con interés agronómico que vinieron de América fueron: el maíz, cacao, patata, tabaco, pimiento, tomate, judía, piña, aguacate, calabaza, girasol,cacahuete y chirimoya6.
Hablaremos de algunas de las más significativas, comenzando con el:

Maíz
La escasez de datos de que se dispone en torno a los orígenes del cultivo del maíz ha generado unlargo debate entre los investigadores con el fin de determinar cuál fue el antepasado silvestre de Zea mays. Las muestras de maíz más antiguas que se conocen corresponden a unas pequeñas mazorcasdescubiertas en las cuevas del valle de Tehuacan, en Méjico, datadas hacia el año 5000 a.C., aunque hay división de opiniones entre los autores en cuanto a su carácter silvestre o domesticado.
El maízera la base alimentaria de todas las culturas precolombinas avanzadas, de forma que, al inicio del descubrimiento de América, su cultivo se extendía desde Canadá hasta Chile. Colón encontró estagramínea en su primer viaje, registrándola en su diario, con el nombre de panizo7, y cuyas semillas trajo a España a su regreso.
La difusión del maíz en Europa resulta difícil de seguir dada la escasez oambigüedad de las fuentes de la época. 
La denominación de trigo o grano turco, empleada por algunos naturalistas de la época, ilustra otro factor que viene a complicar el establecimiento de etapas...