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El dátil
El dátil tiene el nombre científico Phoenix dactylifera y pertenece a la familia de las palmáceasArecaceae.
Los dátiles son los frutos más importantes de los oasis. Son varias las tribus nómadas que se nutren con este fruto después de largas travesias por los desiertos norteafricanos, del oriente próximo y del oriente medio. El dátil es un alimento que asegura la supervivencia deestas tribus al aportarles gran cantidad de calorías, vitaminas y minerales. Estas tribus del desierto elaboran una especie de tortas de dátiles que van consumiendo en sus largas travesias.
El dátil aporta mucho azúcar, por lo que es un alimento muy energético. Además, aporta buenas cantidades de minerales de Potasio, hierro, magnesio, calcio, fósforo y de cobre. En lo referente a las vitaminas,aporta sobretodo vitaminas del grupo B y la vitamina D.
El dátil se consume en fresco, seco o cocinado. Con los dátiles se elaboran deliciosos jarabes y mermeladas, se utilizan para confeccionar tartas y pasteles, se elaboran bebidas y vinos, etc.
La madera de la palmera del dátil se utiliza para la construcción. Los huesos del dátil sirven para alimentar a los camellos y es utilizada en laindustria cosmética. El dátil es una de las frutas más cultivadas mundialmente.

Propiedades del dátil
El dátil nos aporta lasvitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E y K. Respecto a los minerales, el dátil contiene Calcio, Cobre, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio, yZinc.






1. El dátil al ser un alimento muy energético mejora los estados de fatiga y decaimiento. Y al tener mineralde hierro ayuda a prevenir los estados anémicos. El dátil es un buen reconstituyente.

2. El dátil mejora el sistema inmunológico y aumenta la cantidad de leucocitos en la sangre. 

3. Los dátiles favorece el aumento de hemoglobina en la sangre.

4. Los dátiles estimulan el apetito.

5. Los dátiles mejoran los procesos cognitivos al favorecer la sinapsis neuronal.

6. Los dátilesprevienen la osteoporosis al favorecer la formación ósea.

7. Los dátiles ayudan a regular la presión arterial y el ritmo cardíaco. Ayuda a prevenirenfermedades cardiovasculares. 

8. Los dátiles ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso y a las correctascontracciones musculares.

9. Los dátiles equilibran el ph de los líquidos corporales.
Selección y almacenamiento del dátil
Losdátiles hay que escogerlos sin manchas oscuras en la piel.
Los dátiles se pueden comprar en su forma seca y en fresco. Si se compran los dátiles secos se pueden guardar durante meses en un recipiente lejos de la luz solar y en un lugar fresco.
En cambio, si se compran los dátiles frescos se podrán conservar en el frigorífico una o dos semanas como mucho.
Variedades de dátiles
Existen muchasvariedades de dátiles, pero las podemos englobar en tres grupos fundamentalmente. La variedad harinosa, la variedad blanda y la variedad semiblanda. Las variedades de dátiles se diferencian entre si por su aroma y su sabor. Directamente relacionado con estas diferencias esta la cantidad de azúcares que tiene cada variedad.
Asimismo, cada variedad de dátiles es utilizada para un consumo diferente. Porejemplo, los dátiles considerados blandos desprenden más azúcares y son muy utilizados para elaborar jarabes. Por el contrario, la variedad harinosa es utilizada para elaborar las tortas del desierto, pasteles y pastelitos y, son muy fáciles de conservar durante bastante tiempo.
Uno de los dátiles más apreciado por su pulpa jugosa es el Deglet Nour o también llamado dátil moscada. Otros dátilesque se comercializan como secos junto con el Deglet Nour son los dátilesMedjool, los dátiles Dayri, los Zahidi, los Halawi y los Amari.
Los dátiles que se comercializan como frescos son los Barhi, los Hayani y los Sphinx.
Historia del dátil
El origen de los dátiles se encuentra en Irak e Irán.
Desde la antiguedad, las palmeras Phoenix dactylifera han sido veneradas como árboles sagrados, y,...