DATOS MERCADO JAPONES

El Mercado de Alimentos en Japón
Consideraciones para la Participación en FOODEX JAPAN 2012

Japan External Trade Organization（JETRO）
Oficina San José

Programa
I.

SITUACIONES RECIENTES EN EL MERCADO DE
ALIMENTOS DE JAPÓN

II. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN HACIA JAPÓN
III. INTRODUCCIÓN A FOODEX JAPAN 2012
IV. PARA TENER ÉXITO EN LA FERIA

I.

SITUACIONES RECIENTES EN ELMERCADO DE ALIMENTOS DE JAPÓN

Datos generales de Japón 2010
Capital : Tokio
Idioma : Japonés
Religión : Libre
Superficie : 378,000km²
Población : 127.4 millones
PIB nominal: 5,397,393 millones USD
PIB nominal per capita : 42,820.39 USD
Exportación:770,046 millones USD
Importación:694,297 millones USD

Mercado Enorme

Geografía
 Hay concentración de su
población en 3 zonasmetropolitanas.
 Son Kanto, Kansai y Chubu.

Hokkaido
(Sapporo)

Chubu(Nagoya)
Kyushu(Fukuoka)
Okinawa
Shikoku

Kansai(Osaka)

Kanto(Tokio)

Clima
Nivel de lluvia y temperatura de Tokio

 Japón tiene 4 estaciones.
 Los japoneses cambian su comida según las
estaciones (por cambio de clima).
Lluvia
350
300
250
200
150
100
50
0

(mm)

Ene Feb Mar Abr May Jun
Fuente :Japan Meteorological Agency

Temperatura
(℃)

Jul Ago Sep Oct Nov Dic

35
30
25
20
15
10
5
0

Características recientes del estilo
de vida japonés
 Incrementada diferencia de ingresos
→ Diversificación de la demanda
 Conciencia medioambiental y Eco-Productos
→ Mercado de Eco-Productos
 Generación de pensionados (Baby Boomer)
→ Mercado de productos lujosos
 SíndromeMetabólico y Metrosexual
→ Mercado de productos sanos
Nuevas demandas, Mercados nuevos

Percepciones recientes en
Alimentación de los Japoneses
 Tienen más interés en seguridad de alimentos
que en su conveniencia.
 Los consumidores de alto ingreso son
cuidadosos en el tema de seguridad de
alimentos.
 “Frescura” y “Nacional” producen efecto en el
pensamiento de los consumidores (enel precio).
 Tienen confianza en los supermercados lujosos
y en cadenas grandes de mini supermercados.

Canales de Distribución de Alimentos

Bajo Nivel de Autoabastecimiento
Autoabastecimiento total de Japón : 40%（2009）
100
80
60
40
20

1960
1962
1964
1966
1968
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
20062008

0

Fuente: Ministerio de Agricultura y Agropecuario de Japón

Bajo Nivel de Autoabastecimiento
Arroz para consumo
100% Almidón
humano

9%

Carne de res

43%

Trigo

11% Soja

6%

Carne de cerdo

55%

Cebada

7%

22% Carne de pollo

70%

Centeno

85% Verduras

83% Otras carnes

12%

Cereales Varios

0%

41% Huevo de gallina

96%

Camote94% Mandarina

101% Leche y lacteos

71%

Papa

73% Manzana

58%

Otros frijoles

Frutas

Mariscos para
consumo humano

Fuente: Ministerio de Agricultura y Agropecuario de Japón

62%

Importación de Alimentos de Japón
(Unidad : Millones de USD)
Artículo
Carne
Pescado
Vegetales y
Frutas
Cereales
Cafe, Té,
Especies
Alimentos
Elaborados
Otros Productos de
OrigenAnimal
Fuente JETRO

2008

2009

2010

8,253

7,380

8,514

11,523

10,484

11,627

4,178

4,297

4,846

10,772

7,113

7,397

1,703

1,537

1,867

18,089

17,993

19,621

4,425

4,000

4,586

1er Lugar

2nd lugar

3er lugar

EEUU
(29.2%)
EEUU
(10.4%)
China
(27.9%)
EEUU
(67.8%)
Brasil
(20.4%)
China
(22.3%)
EEUU
(22.5%)Australia
(20.9%)
Rusia
(10.0%)
EEUU
(22.6%)
Australia
( 9.5%)
Colombia
(19.0%)
EEUU
(14.0%)
China
(15.0%)

Canadá
(14.0%)
China
( 9.5%)
Filipinas
(18.9%)
Canadá
( 6.8%)
China
(10.5%)
Tailandia
(11.7%)
Australia
(11.4%)

Productos de origen “tico” en Japón (2010)
(Unidad : USD, %)
Artículo
Alimentos
Carne
Lengua de vaca congelado

Verduras, Frutas

Ocupa
ción...