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La soya es una leguminosa de origen asiático que tiene muchos beneficios para la salud, sobre todo en personas diabéticas y para la salud del hígado y del riñón
La soya es un alimento que se consumedesde hace mucho tiempo y del que se reconocen múltiples beneficios para la salud.
En comparación a la carne, la soya contiene menor cantidad y mejor calidad de grasa. Muchos otros beneficios a lasalud se le atribuyen a la soya, pero estos no están comprobados. Puede ser que el alto consumo de soya ayude a prevenir la osteoporosis y disminuir los síntomas de la menopausia. 
Algunos productosde soya también son buenas fuentes de calcio. Por ejemplo, leche de soya fortificada provee casi la misma cantidad de calcio que la leche de vaca integra sin la grasa es ésta. Así que disfruta elfrijol de soya, o uno de sus productos derivados modernos.

DIABETES
La soya puede contribuir en la prevención de la diabetes y ayudar en el manejo clínico de pacientes diabéticos.
La ingestión deleguminosas reduce el riesgo de desarrollar diabetes en la misma forma que protege contra la obesidad, ya que las leguminosas son ricas en fibra, bajas en grasa y tienen índices glicémicos bajos.
CÁNCERLa evidencia que indica que el consumo de soya tiene un efecto protector contra diferentes tipos de cáncer, es más fuerte que la encontrada en el caso de los frijoles. En poblaciones donde el consumode soya es alto, como en China, Japón y otros países asiáticos, la prevalencia de cáncer de mama, de útero, de próstata y de colon, es generalmente baja. Gracias a la evidencia experimental, se hapostulado que las isoflavonas tienen un efecto protector contra el cáncer en seres humanos.
OBESIDAD
Diferentes investigaciones clínicas han estudiado de manera cuidadosa el efecto de dietas altas enproteína con dietas altas en hidratos de carbono, para la reducción de peso en sujetos obesos; sin embargo, ninguno de estos estudios ha sido publicado. Las observaciones de que las dietas ricas en...