de todo

Resumen Ejecutivo
Este perfil de mercado tiene como objetivo dar a conocer un panorama general de la comercialización
actual de la harina de banano en el ámbito nacional e internacional.
La harina de banano, es un producto que posee vitaminas del complejo B, es muy rico en hidratos de
carbono y sales minerales, constituyendo una de las mejores maneras de nutrir de energía vegetal
nuestroorganismo.
En el Perú, los primeros envíos de Harina de Banano al exterior se realizaron en el año 1997, los cuales
fueron inestables hasta antes del 2004; ya en los últimos tres años las exportaciones han mantenido un
ritmo de crecimiento anual promedio de 75%.
El principal destino de las exportaciones peruanas de Harina de Banano en el 2007 fue Estados Unidos,
el cual tuvo una participaciónde 80% del total; otros mercados internacionales son España, Canadá y
Países Bajos, de los cuales a los dos últimos se les envió muestras del producto.
En cuanto a las empresas peruanas exportadoras, la unidad empresarial, Vínculos Agrícolas lidera el
ranking con una participación de 70% en envíos al exterior; entre las otras empresas tenemos a
Distribuidora Industrial Madrid y Vidal Foods.Respecto al ámbito mundial, las importaciones de harina de banano en Estados Unidos han obtenido un
crecimiento del 570% desde 1996 hasta el año 2007. Para la Unión Europea, el crecimiento promedio
anual fue de 4.8% en sus importaciones, durante el 2000-2006; para ambos, Ecuador, es su principal
proveedor.
En relación a experiencias sobre la producción de harina de banano se menciona el caso delos
productores de banano orgánico de San Miguel de Cajamarca, que si bien es cierto aún no exportan,
dicho producto es alternativa de fuente de trabajo para muchas familias de la localidad.

Área de Investigación y Desarrollo

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Índice
I.

ASPECTOS GENERALES ---------------------------------------------------------------------- 4

1.1.

Descripción de la Harina de Banano:-------------------------------------------------------------------------- 4

1.2.

Descripción de proceso básico para elaboración harina de banano -------------------------------- 4

1.3.

Usos----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5

1.4.

Propiedades------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 6

1.5.

Composición y Valor Nutritivo ----------------------------------------------------------------------------------- 6

1.6.

Partida Arancelaria --------------------------------------------------------------------------------------------------- 7

II. ESTADÍSTICAS NACIONALES------------------------------------------------------------ 8
2.1.

Evolución de las exportaciones peruanas de harina de banano o plátano------------------------ 8

2.2.

Evolución Anual de las exportaciones peruanas de harina de banano o plátano--------------- 8

2.3.

Destinos de las Exportaciones Peruanas de harina de banano o plátano, 2007----------------- 9

2.4.

Principales Empresas Exportadoras de harina de banano o plátano----------------------------- 10

III.ESTADÍSTICAS INTERNACIONALES-------------------------------------------------11
3.1.

Importaciones de Estados Unidos ---------------------------------------------------------------------------- 11

3.2.

Importaciones de la Unión Europea -------------------------------------------------------------------------- 12

IV. CONTACTOS COMERCIALES--------------------------------------------------------------14
V. CONCLUSIONES ---------------------------------------------------------------------------------15
VI. FUENTES---------------------------------------------------------------------------------------------15
VII.

ANEXOS ----------------------------------------------------------------------------------------16

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HARINA DE BANANO...