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FICHA TÉCNICA: HOJUELA DE QUINUA, AVENA Y KIWICHA


CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN­­­­­­­­­­­­­­­­­­

Denominación del bien : HOJUELA DE QUINUA, AVENA YKIWICHA
Denominación técnica : HOJUELA DE QUINUA, AVENA Y KIWICHA
Segmento 41/Clase 12/Familia 15 ONU :
Nombre del Bien en el Catalogo ONU : LISTO PARA COMER O CEREALES CALIENTES
Código ONU :Unidad de medida : KILOGRAMO (KG)
Anexos adjuntos :
Descripción General : Hojuelas de quinua, avena y kiwicha obtenidos de los granos de quinua, avena y kiwicha que han sido perlados ylaminados para formar hojuelas. Estas hojuelas para ser consumidas requieren de un proceso de cocción completa

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA FICHA

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­­CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL BIEN

Las hojuelas de quinua, avena y kiwicha deberán ser preparadas, procesadas y envasadas bajo condicioneshigiénicas sanitarias acordes con los principios generales de higiene de los alimentos establecidos en las disposiciones vigentes.

Las hojuelas de quinua avena y kiwicha deberán provenir de granosenteros, limpios, sanos, libres de infestación por insectos y de cualquier otra materia extraña objetable

Las hojuelas tendrán un color cremoso, brillante y uniforme, poseerán un sabor y olor natural,por lo que estarán libres de sabores y olores indeseables como agrio, amargo, rancio y mohos.

Las hojuelas de quinua, avena y kiwicha deberán cumplir con las propiedades físicas/químicassiguientes:

Propiedades físicas
Avena
20 %
Quinua
37.15 %
Kiwicha
42.85 %



Propiedades Químicas (en una porción de 40 gr.)
Nutrientes
40 gr.Energía
155.34 Kcal.
Proteínas
4.53 gr.
Carbohidratos
30.05 gr.
Análisis de saponina
Ausencia.
Humedad máxima
13%
Ceniza (base seca )
4%
Fibra
2.20%
Niacina
0.46 mg.
Riboflavina...