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 POROTO ACPlaza.2004



1. Situación nacional
Superficie: Grano 26.500 (2003-04)
Verde; 7.000 ha ygranado; 5.000 ha.

Distribución: IV a IX: de la VI - VIII para grano y de IV - VI verde y granado
VIII: 19%, VII: 55% y VI: 14%
Rendimiento: grano 18.4 qqm / ha. Bueno 30 – 40 qqm / ha.
Verde 8.000 kg/ha y granado 7.000 kg/ha

2.Características e importancia del producto

Utilización: Consumo directoprevia cocción. Consumo en verde y granado. Agroindustria; enlatado y congelado.
Principal leguminosa. Variadas zonas productoras. Alternativa en las rotaciones. Alternativa para pequeños productores. Cultivo de exportación (poroto negro)

3.Taxonomia
Familia: Fabaceae (Leguminosa)
Nombre científico: Phaseolus vulgaris.

4.Variedades: Tipos
Arbustivasdeterminadas (tipo I): precoces y de hábito más erecto
Arbustivas indeterminadas (tipo II): planta erecta con ramas laterales cortas
Postradas indeterminadas (tipo III): postradas y trepadoras con varias guías.
Ejemplo: Apolo es tipo I y tórtola y coscorrón son tipo III.

* Elección determinada por; Tipo de producción, precio de comercialización, potencial de rendimiento y posibilidadde mecanización.

Variedades para vaina verde: Consumo de vaina formada antes de aparición de granos. color verde claro forma tableada a plana, ancho de 1 cm y largo de 15 a 18 cm. Sin fibras en la juntura de las valvas. Apolo, venus y mágnum, para producción de poroto verde en invernadero se utiliza la variedad trepador.


ApoloCoscorron


Variedades para vaina granada: consumo de grano fresco con 60 % de humedad, vaina roja con vetas de color claro. Coscorrón, cimarrón y nubarrón.

Grano seco consumo interno: tipo tórtola (mas importante) variedades tórtola y torcaza, tipo coscorrón y tipo burro. Otras; sapito, bayo, manteca, etc.

Grano seco de exportación: Tipo negro (mas importante) negro argel,orfeo-inia i curi-inia.
Tipo arroz; grano pequeño, redondeado y blanco, fleetwood tipo pinto; tableados y jaspeados, Hallado y pinto 114

Hallado Negro Tortola



Cuadro. Variedades de poroto y sus características


5. Morfología y desarrollo

El frejol es una planta anual,herbácea y de variada morfología. Su sistema radicular está compuesto de una raiz pivotante, de la cual nacen multiples raíces secundarias las que se subdividen a su vez hasta llegar a los pelos radiculares absorbentes. Este sistema radicular primario se complementa con algunas raíces adventicias que nacen del hipocotilo.
El sistema caulinar está formado por un tallo delgado, más o menos largo y erectodependiendo del hábito de crecimiento. Se reconocen cuatro tipos de hábitos de crecimiento los que son: determinado arbustivo, indeterminado arbustivo, indeterminado rastrero e indeterminado guiador. A lo largo de las múltiples ramificaciones se disponen hojas alternas y compuestas, con un folíolo central simétrico y acuminado, y dos folíolos laterales asimétricos y acuminados, además poseen unaestípula triangular bajo el pecíolo. El primer par de hojas, sin embargo, es opuesto y simple, con hojas acorazonadas y con estípulas bífidas.
Las inflorescencias son axilares y en las variedades determinadas también existe una terminal, el pedicelo es glabro y posee una bractea pedicelar. Las flores son tipicamente papilonáceas, con un estandarte, dos alas y una quilla formada por dos pétalos...