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Los principales objetivos que persigue el control de la mano de obra
Se puede concretar en los siguientes:
 Medir el tiempo de la mano de obra, para calcular el salario, ver si se cumple la jornada laboral y analizar las desviaciones producidas.
 Las nóminas y todos los documentos donde se registre el factor trabajo a efectos de la Seguridad Social deben estar perfectamentecumplimentados.
 Correcta asignación e imputación de los costes derivados de la mano de obra, tanto a los productos finales como a los diferentes centros de costes o secciones de la empresa.
 Analizar los rendimientos de trabajo, así como las desviaciones existentes entre las condiciones y cantidades presupuestadas y las realmente obtenidas. Se analizará la productividad y las posibles pérdidas quemotiven sus causas. Se implantarán aquellos métodos que aseguren una eficiencia de la actividad del trabajador.
Para realizar el control de la mano de obra, la empresa debe utilizar una serie de documentos que simplifiquen el control y faciliten su registro en la contabilidad, así como apoyo en la toma de decisiones: nóminas, hojas de proceso o de ruta, hojas de costes y tarjetas de trabajo. El controlde la mano de obra se centra en dos aspectos: control de tiempos y control de cantidad y calidad de trabajo (productividad y rendimiento).
 Control de tiempos
 Tiempo de presencia (T): es el tiempo que el trabajador está en su puesto de trabajo.
 Tiempo de trabajo (t): se analiza para conocer el tiempo que cada trabajador dedica a cada una de las tareas asignadas. De esta forma, se podrádeterminar el tiempo total efectivo.
 Tiempos muertos (T - t): este tipo de tiempos está ligado a dos causas fundamentales:
Causas endógenas: relacionadas con factores vinculados al proceso de producción (reparaciones, averías, mantenimiento, etc.). Aún así, sigue devengándose el coste de la mano de obra. Este coste se suele considerar directo.
Causas exógenas: por factores ajenos al ciclode explotación (huelgas, roturas de stocks, etc.). En este caso, deben de considerarse como costes indirectos de producción y no imputarse como coste del producto, sino considerarlos como costes del ejercicio.
El estudio de tiempos centra su importancia en la implantación de tiempos estándares, con el objetivo de fijar el coste estándar de la mano de obra y analizar las desviaciones producidas,tanto en tiempos como en cantidades. En dicho proceso de control, resulta muy importante el estudio del absentismo, que puede ser debido a:
Dificultades de adaptación al ambiente de trabajo por razones tecnológicas o de comportamiento humano.
Falta de motivación para realizar actividades ordinarias.
Alto nivel de empleo (en la actualidad tiene poco peso)
Nivel salarial alto (en determinadasocasiones no motiva)
Otras causas (características personales del trabajador)
Con relación a la cuantificación del absentismo, la OIT lo define como el cociente entre el tiempo de ausencia y el tiempo teórico de presencia (considerando tanto los días festivos como las vacaciones).

En ocasiones, se prefiere utilizar el tiempo efectivo de presencia (sin días festivos) al concordar con la realidaddel tiempo que el trabajador permanece en la empresa.
 Productividad y rendimiento de la mano de obra
El rendimiento de un proceso económico se entiende como la cantidad de productos que se obtienen en un determinado tiempo de transformación (visión absoluta). Si comparamos el rendimiento potencial con el realmente alcanzado, podemos definir el grado de eficiencia técnica del proceso; para locual será necesario establecer una base homogénea para la unidad de tiempo.
Este concepto de rendimiento, en términos absolutos, se encuentra ligado a la tasa de rendimiento o productividad media de los factores, que se define como la comparación entre la cantidad producida y los factores empleados, es decir:

En el tema que nos ocupa de la mano de obra, la productividad media sería:

De...