Decisiones Estrategicas

EVALUACIÓN DE LA VIABILIDAD DE INSTALAR UN
RESTAURANTE DE MARISCOS GOURMET

PARTICIPANTES:
Carlos Jara
Luis Aroca
Eduardo Pinto
Javier Esparza

La presente Evaluación se enmarca en la evaluación de vialidad para la
instalación de un Restaurante de Mariscos emplazado una comuna estratégica
de la región, en él se mostrarán los diferentes aspectos y variables necesarias
que se requierenpara llevar a cabo la creación de este Restaurante, así como
datos, información requerida, la diferenciación respecto a una posible
competencia del proyecto y las variables y segmentación adecuada sobre las
cuales se pretenda enfocar el proyecto.
Actualmente y revisando diferentes aspectos y variables dentro del perfil del
negocio. Hemos detectado que actualmente no hay un local con esascaracterísticas en el sector, es así como podemos llegar a hacer la
diferenciación respecto a la competencia.
Es necesario mencionar que existen variadas ofertas de arriendo, como así
también venta de locales comerciales. Esto nos hace necesario realizar algún
estudio histórico de mercado.

OBJETIVO GENERAL
Evaluar la viabilidad de instalar un Restaurante de Mariscos en una comunaestratégica de la Región
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar el mercado objetivo (Análisis SEPT)
Evaluar las distintas variables (análisis FODA)
Aplicar los estudios de pre-inversión (Formulación)

MERCADO OBJETIVO
Corresponde al análisis del entorno estratégico externo de donde se analizará el
proyecto. SEPT es un acrónico de los factores: Sociales, Económicos, Políticos,
Tecnológicos. Éstos sonfactores externos que por lo general están fuera del control del
negocio, los cuales pueden presentarse como amenazas y a la vez como oportunidades

El cuadro que se presenta los elementos que deben ser considerados:
Sociales
Distribución de
La renta
Demografía
Movilidad laboral y social
Cambios en el estilo de vida
Actitudes respecto al trabajo,
la carrera profesional y el
ocioEducación
Sensibilización respecto a la
salud, y bienestar y seguridad

Económicos
Crecimiento económico
Tipos de interés y políticas
monetarias
Gasto público
Políticas en materia de
desempleo
Tributación
Tipos de cambio
Etapa del ciclo empresarial

Políticos
Normativa y protección
medioambiental
Políticas fiscales
Normatividad sobre
Comercio internacional y
restricciones a ésteLegislación sobre
cumplimiento de contratos y
protección de los
consumidores
Legislación en materia de
empleo
Organización y actitud de la
Administración
Estabilidad política

Tecnológicos
Gasto en investigación de la
Administración
Prioridad otorgada por la industria
a los avances
Nuevas invenciones y desarrollo
Tasa de transferencia
Tecnológica
Ciclo de vida y velocidad de laobsolescencia tecnológica
Uso y costos de la
Energía (Cambios
en)
Internet

ANALISIS FODA
Ejemplos de Fortalezas
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Buen ambiente laboral
Pro actividad en la gestión
Conocimiento del mercado
Grandes recursos financieros
Buena calidad del producto final
Posibilidades de acceder a créditos
Equipamiento de última generaciónExperiencia de los recursos humanos
Recursos humanos motivados y contentos
Procesos técnicos y administrativos de calidad
Características especiales del producto que se oferta
Cualidades del servicio que se considera de alto nivel

Ejemplos de Debilidades
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Salarios bajos
Equipamiento viejo
Falta de capacitación
Problemas con la calidadReactividad en la gestión
Mala situación financiera
Incapacidad para ver errores
Capital de trabajo mal utilizado
Deficientes habilidades gerenciales
Poca capacidad de acceso a créditos
Falta de motivación de los recursos humanos
Producto o servicio sin características diferenciadoras

Ejemplos de Oportunidades
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Regulación a favor
Competencia débil...