Definicion De Gastronomia
Páginas: 3 (558 palabras)
Publicado: 27 de septiembre de 2011
DEFINICION DE GASTRONOMIA
Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudose piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio dedicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.
-La gastronomía no sólo tienerelación con la comida, sino que también con las distintas culturas
-Está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países
SIGNIFICADO DE GASTRONOMIA
* Desde el punto de vista etimológicola palabra "gastronomía" no tiene un significado literal del todo válido pues deriva del griego:
* "gaster" o "gastros" que quiere decir estómago
* "gnomos", conocimiento o ley
*“Conocimiento o estudio del estómago”
MESOPOTAMIA
7000 - 562 a.C
En Mesopotamia se dio la primera civilización oriental y tuvo su primer gran imperio con Hammurabi que une a sumerios y acadios concapital en Babilonia.
Situada en las márgenes de los ríos Éufrates y Tigris, fue una población semítica esencialmente agrícola.
Las condiciones de vida del campesino no fueron miserables, pero side nivel muy bajo, ya que dependían totalmente de las cosecha, que se veían afectadas por un sinnúmero de factores. Los que podían alimentase mejor, consumían cangrejos, pescados, insectos, carne debuey o de caballo, cabrito y camello. Para pagar el salario empleaban el pescado, la cebada y el dátil.
Una de las industrias de Mesopotamia, fue la fabricación de cerveza, que obtenían de lamaceración de malta en agua. También hacían vasijas de arcilla, madera, piedra o vidrio. Los hornos de arcilla eran muy variados y utilizaban como combustible el carbón de la madera de las palmeras,...
Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudose piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio dedicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.
-La gastronomía no sólo tienerelación con la comida, sino que también con las distintas culturas
-Está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países
SIGNIFICADO DE GASTRONOMIA
* Desde el punto de vista etimológicola palabra "gastronomía" no tiene un significado literal del todo válido pues deriva del griego:
* "gaster" o "gastros" que quiere decir estómago
* "gnomos", conocimiento o ley
*“Conocimiento o estudio del estómago”
MESOPOTAMIA
7000 - 562 a.C
En Mesopotamia se dio la primera civilización oriental y tuvo su primer gran imperio con Hammurabi que une a sumerios y acadios concapital en Babilonia.
Situada en las márgenes de los ríos Éufrates y Tigris, fue una población semítica esencialmente agrícola.
Las condiciones de vida del campesino no fueron miserables, pero side nivel muy bajo, ya que dependían totalmente de las cosecha, que se veían afectadas por un sinnúmero de factores. Los que podían alimentase mejor, consumían cangrejos, pescados, insectos, carne debuey o de caballo, cabrito y camello. Para pagar el salario empleaban el pescado, la cebada y el dátil.
Una de las industrias de Mesopotamia, fue la fabricación de cerveza, que obtenían de lamaceración de malta en agua. También hacían vasijas de arcilla, madera, piedra o vidrio. Los hornos de arcilla eran muy variados y utilizaban como combustible el carbón de la madera de las palmeras,...
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