definicion de operacion

Definición de operaciones unitarias.

Se llama operación unitaria a una parte indivisible de cualquier proceso de transformación donde hay un intercambio de energía del tipo de físico, de unamateria prima en otro producto de características diferentes.
Se entiende que los procesos de transformación en general y las operaciones unitarias, en lo particular, tienen como objetivo el modificarlas condiciones de una determinada cantidad de materia en forma más útil a nuestros fines.
Esta transformación puede realizarse de distintas formas:  modificando la masa o composición del cuerpoprimario ya sea mezclándolo, separándolo o haciéndolo reaccionar químicamente; modificando la calidad de la energía que posee el cuerpo en cuestión, ya sea por enfriamiento, vaporización, aumentode presión; modificando las condiciones relativas a la cinética del cuerpo primario, ya sea aumentando o disminuyendo su velocidad o modificando la dirección que tiene en el espacio. Los cambios químicos queocurren en el reactor o reacciones químicas como oxidación, nitración, polimerización, reducción, esterificación, etc., se conocen con el nombre de Procesos Unitarios.

CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONESUNITARIAS.
Las operaciones unitarias son de naturaleza física. Se pueden dividir en 5 grandes grupos:
Flujo de fluidos.
Transmisión de calor.
Mezclado.
Separación: Destilación, extracción,absorción, adsorción, evaporación, cristalización, humidificación, secado, filtración y centrifugación.
Manejo de sólidos: Compresión, molienda, tamizado y fluidización. No hay una clara división entrealgunas operaciones. El funcionamiento de un evaporador continuo requiere de conocimientos sobre flujo de fluidos, transferencia de calor; así mismo la cristalización, como en la obtención delhidrosulfito, puede ocurrir en la evaporación, etc.
CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS UNITARIOS.
Son aquellos que requieren de una o más operaciones, en las que ocurren transformaciones químicas.
Los...