definiciones terminos

Ionización: proceso químico, donde se producen iones derivados de átomos o moléculas cargadas eléctricamente debido al exceso o falta de electrones respecto a un átomo o molécula que se encuentreneutro.

Esfingosina: es un aminoalcohol de 18 carbonos , forman cadena hidrocarbonada insaturada. Forma las cerámidas cuando se une a un ác.graso mediante un enlace amida con su respectivo grupo.Esfingolípidos: lípidos complejos formados por esfingosina unida a un ácido graso de cadena larga, los podemos encontrar en membranas celulares.

Colesterol : Molécula de origen graso que seoriginan en el hígado y los intestinos, se puede ingerir en lo alimentos , y la acumulación en exceso puede llevar a enfermedades como la asteriosclerosis y diversas más. Sus rangos normales deben estar bajolos 200.

Albumina: Es una proteína que se encuentra en el plasma, con importantes funciones a nivel osmótico, sus función radica en el
transporte de sustancias.

Globina : Es la parte proteicade la hemoglobina, está compuesta por 4 cadenas polipeptídicas, que son semejantes dos a dos.
Prostaglandinas : es un conjunto se sustancias lipidicas que derivan de los acidos grasos ( 20 carbonos)y constituyen familia de los mediadores celulares.


Lecitina: es un tipo de fosfolipido, se conoce también como fosfatidilcolina.Se usa en los alimentos, con el fin de emulsionar las grasas.Juega un papel importante en el proceso bioquímico celular, mitocondrial y del plasma.

Colina: es un nutriente esencial que es soluble en agua, puede encontrarse agrupado en los complejos de vitaminaB. Estas hacen referencia a las sales cuaternarias de Amonio. Es la precursora de la Acetilcolina.


Acetilcolina: Es un neurotransmisor que fue aislado y caracterizado farmacológicamente y despuésrecibió y quedó con el nombre de neurotransmisor.

Glicanos: compuesto que se forma con dos o más azúcares que pueden encontrarse libres o unidos a proteínas o lípidos.

Glucolípidos: compuestos...