del alimento al nutriente

 TEMA 2: Del alimento al nutriente.
Para poder vivir es necesario tomar alimentos.El alimento está formado por sustancias complejas que encierran en sí: materia y energia.
Para quelleguen a las células deben sufrir un proceso de digestión transformándose en sustancias simples o más sencillas,estas se llaman nutrientes.

Los alimentos se pueden diferenciar según la composiciónquímica y también según la variedad de sus componentes.

SEGUN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA:

-Sustancias o alimentosinorgánicos: -Agua.
-Sales minerales.

-Alimentos o sustancias orgánicas: -Glúcidos.-Lípidos.
-Proteínas.
-Vitaminas.

SEGÚN LA VARIEDAD DE SUSCOMPONENTES:

-Alimentos o sustancias simples: -Formados solo por un tipo de sustancia.

Alimentos complejos: -Formados por más de un tipo de sustancia.


SUSTANCIAS INORGÁNICAS:
-Agua:Mayoritario en la de los seres vivos.La especie humana tienes un 60-70% aprox. De su peso.Es transportadora de sustancias
(desde: sagre-espacio intercelular-al interior de la célula-al citoplasma.)Tienetambién otras funciones específicas: interviene en las reacciones químicas.Forma parte de secreciones.
-Sales minerales:Se pueden encontrar sólidas(formando parte de huesos,cartílagos...)o disueltas enagua,en las secreciones o en la sangre.

SUSTÁNCIAS ORGÁNICAS:
-glúcidos:Son sustancias complejas que proporcionan energía se clasifican en varios subtipos.Los más sencillos se suelen llamar“AZÚCARES” por su sabor dulce,como por ejemplo:

*La glucosa:Es el azúcar más sencillo.
*La fructosa:Es el azúcar de la fruta.
*La lactosa:Es el azúcar de la leche.
*La sacarosa:Es el azúcar de...