Del fruto al aceite OBTENCION DE ACEITEcompatible

Del fruto al aceite: el linaloe y otros copales

Dentro del género Bursera se han utilizado principalmente los fruto del linaloe (B. linanoe) y del copal limón (B. citronella) para obtener aceiteesencial; sin embargo también se han obtenido experimentalmente aceites de otras especies. Aunque algunas comunidades tienen ya experiencia en la obtención de aceites esenciales, queda aún mucho pordescubrir.
Para la obtención de aceite esencial de copales, además de la organización de los productores y el conocimiento de la planta y del mercado, se requieren ciertos conocimientos técnicos básicos,necesarios para transformar la cáscara de los frutos en aceite. Aunque para este proceso se requiere de una infraestructura mayor, la elaboración de aceites esenciales puede dar un valor agregado alos árboles y a la larga ser una buena fuente complementaria de ingreso.
Una vez que el fruto se ha recolectado y acopiado, conviene proceder a la destilación lo más rápido posible ya que después de sucorte, los frutos comienzan a fermentarse.
Como la temporada en que los copales dan frutos generalmente es corta —entre tres y siete semanas, dependiendo de la especie, el lugar y la temporada—, esmuy importante la organización de equipos o brigadas de colecta y destilación.
Existe cierta infraestructura con la que se debe contar para obtener aceites esenciales; a continuación se mencionaaquello indispensable que se ha utilizado para obtener aceite esencial de linaloe a nivel de una pequeña industria comunitaria.

Cernidor
El cernidor o arnero debe tener una apertura de malla de 1 cmaproximadamente (de los usados para cernir material de construcción). Se usa para separar en los frutos la semilla de la cáscara, que es la que se usará en la destilación.

Molino
Se recomienda utilizarun molino para nixtamal familiar con motor de alrededor de un caballo de fuerza; si no es posible, también se puede usar un molino manual.

Destilador
La destilación es el proceso clave para...