Deporte

Comprende la diferencia entre nutrición, dietética y alimentación
• La dietética se encarga de estudiar y organizar la obtención de los nutrientes a través de la alimentación. • Los nutrientes seclasifican habitualmente en proteínas, glúcidos o hidratos de carbono, lípidos o grasas, sales minerales, vitaminas, agua y fibra alimentaria. • Los alimentos, en cambio, se clasifican de muchasmaneras debido a que están compuestos habitualmente por varios nutrientes y en diferentes proporciones cada vez.

Comprende la diferencia entre nutrición, dietética y alimentación • Alimentación • Es elconjunto de actividades por las cuales tomamos los alimentos y estos se introducen en el cuerpo. Es consciente y voluntaria por lo tanto es susceptible de ser educada.

Cultural

• Nutrición • Esel conjunto de transformaciones que experimentan los alimentos que tomamos dentro del cuerpo y que éste utiliza.
Ingestión

Degradación

Digestión
Absorción

Excreción

Diferencia entrealimentos y nutrientes
• Alimentos • son las sustancias que ingerimos. Proporcionan a los seres vivo energía, materia prima y compuestos químicos indispensables para el buen funcionamiento o regulaciónde los mecanismos vitales

Diferencia entre alimentos y nutrientes • Nutrientes
• Son las sustancias básicas que necesitamos para constituirnos y para subsistir. Se obtienen a través de laalimentación.

• Caloría es la unidad de medida de la ingesta y el gasto de energía tradicionalmente utilizada por los dietistas y nutricionistas.

• En realidad el término correcto es kilocaloría yde éstas necesitamos entre 1800 y 2500 (Cal o Kcal) al día. También podemos expresar la energía en joules o kilojoules (KJ). • La relación entre las dos unidades de energía es 1 Kcal corresponde a4.184 KJ.

Glúcidos, hidratos de carbono o carbohidratos
• • • • Son compuestos orgánicos complejos. 4 kcal. por gramo. alrededor del 55% de la ingesta calórica diaria. Dos tipos:
– Absorción...