desarrollo de capacidades

ALIMENTACIÓN DE LA VACA
LECHERA

Ing. Agr. Carlos R Pendini

UN ENFOQUE SOBRE LA
ALIMENTACIÓN DE LA VACA
LECHERA
Ing.Agr. Carlos R Pendini
Prof. Adjunto. Producción de Leche
Facultad de Ciencias Agropecuarias. U.N.C.

EL PROBLEMA
No todos los problemas en los tambos son causados
por la alimentación, pero en la mayoría de los casos
es la principal causa de la baja producción deleche,
baja eficiencia reproductiva y salud de los vientres
lecheros.

ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION DE
LA VACA LECHERA
• Definir claramente el sistema de producción y la
forma de suministro de los alimentos.
• Producir la mayor cantidad de forraje de calidad,
utilizarlo eficientemente, suministrando a los
animales más productivos los alimentos de mejor
calidad y disminuir las pérdidas enla cosecha.
• Conocer la base forrajera y su distribución en el
año, la composición del rodeo y los
requerimientos nutricionales de las diferentes
categorias.

ASPECTOS A CONSIDERAR:
• SISTEMA DE ALIMENTACION.
• RECURSOS FORRAJEROS DISPONIBLES.
Pasturas.
Forrajes Conservados.
Granos.
Subproductos.
• REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LOS ANIMALES.
• ESTADO CORPORAL DE LOS ANIMALES.
•CARACTERISTICAS DEL GRUPO DE ANIMALES.
•OBJETIVOS PRODUCTIVOS (KG LECHE/VACA) Y
REPRODUCTIVOS
• COSTO DE LOS ALIMENTOS.
• PRECIO DE LA LECHE.
• MANO DE OBRA.

PREMISAS
1 La vaca debe parir con un buen estado corporal.
2 La movilización de reserva corporal es un recurso
disponible como fuente de energía.
3 Se debe lograr un balance energético cero ó
positivo en el menor tiempo posibleluego del
parto.
4 La vaca al parto siguiente debe tener el mismo
estado corporal que en el parto anterior.
5 Plantear la recuperación del peso vivo durante la
lactancia ( a partir del 2do ó 3er més de lactancia).

ALGUNOS CRITERIOS PARA
FORMULAR RACIONES
• Estimar los requerimientos del rodeo a alimentar.
• Evaluar los recursos forrajeros disponibles.
(cantidad, calidad y precios).
•Maximizar el consumo de MS.
• Incorporar suplementos por deficit de nutrientes.
• Tratar que la dieta sea lo más estable posible.
• Costo de la ración.
• Forma de suministro de la ración. Simplicidad.
Costo del suministro.

Introducción
Sistemas de producción de leche en la Argentina
Base de la alimentación

• Pastura
• Cantidad
Variable en:

Utilización de concentrados
yforrajes conservados

• Calidad

• Forrajes con altos contenidos de proteína bruta (PB)
(20-25%).
• Alta degradabilidad (70%)
Inadecuada respuesta a la suplementación.

MACRO ELEMENTOS

H2O,Cl,P,S,Ca,Na.
Mg,K

OLIGOELEMENTOS

Fe,Cu,Zn,Co,Mn,I,
Se.

MINERALES

GLUCIDOS
CITOPLASMATICOS

Pentosas,hexosas,saca(HCS) rosa,maltosa,fructosa
no, almidón.

GLUCIDOS
MS

(FDN)

MOLIPIDOS

Hemicelulosa
GLUCIDOS DE PARED
Sustancias pécticas
(FDA) Celulosa,,Lignina.
CELULAR
Glicéridos, céricos

PROTEINAS

aminoácidos

MATERIAL
NITROGENADO NITROGENO NO PROTEICO amidas (urea),aminas
amoníaco,sust. nitrog.

ESTRUCTURAS NUTRITIVAS DE LOS FORRAJES

AZÚCARES
ALMIDON
GRASAS
PROTEÍNAS
PECTINAS

PARED PRIMARIA
Contenido
Celular
PARED SECUNDARIA

PAREDSECUNDARIA
PARED CELULAR

HEMICELULOSA
LIGNINA
CELULOSA

PARED PRIMARIA

FDA

FDN

FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO DE ALIMENTOS
EN VACAS LECHERAS.

Composición química

HUMEDAD Y TEMPERATURA
MEDIO AMBIENTE
BARRO

Humedad

RACION

Forma física

Relación forraje/concentrado

TEMPORALES

CONSUMO
Agua

Agrupamiento

Producción

MANEJO
Frecuencia de
AlimentaciónGenética

Tiempo y Forma
de alimentación

C.C

Tamaño
ANIMAL

Preñez

Producción
Número y fase
lactancia
Salud

El pasto como principal
alimento
Ventajas:
Representan recursos de bajo costo
Alta calidad y disponibilidad de MS en
etapas de crecimiento
Bajo riesgo de contaminación ambiental con
bajos niveles de fertilización
Fuente importante de vitaminas y minerales
de...