Desayunos

Huevos con chicharrón en salsa verde
Ingredientes
Porciones: 6
1/2 bolsa de chicharrón
6 a 7 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
1½ tazas de salsa verde
tortillas deharina o tortillas de maíz (al gusto)
Salsa verde:
5 tomatillos verdes partidos en cuartos
1/2 cebolla picada
5 chiles verdes
3 dientes de ajo sin cáscara
2 ramitas decilantro
Aceite de oliva
sal al gusto
sal sazonada al gusto
¼ de taza de agua
Modo de preparación
Preparación: 25 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s
1. Calienta un poco deaceite de oliva en un sartén mediano. Agrega la cebolla, ajo, tomatillos, chiles, cilantro y sal. Una vez cocidos, licua con 1/4 de taza de agua hasta lograr la consistencia deseada. Regresa al sartén ycocina durante unos 5 minutos más.
2. Despedaza el chicharrón con las manos. Fríe en un sartén grande con aceie de oliva, cuidando de no quemarlo.
3. Agrega la salsa verde y revuelve de forma quese incorpore muy bien.
4. Finalmente agrega los huevos. Revuelve y cocina hasta que los huevos hayan alcanzado el término deseado. Acompaña con tortillas.



Guatemala 01 de abril 2013


AQUIEN CORRESPONDA:

Me complace indicar que conozco a Luisa Anabela Rodríguez Alonzo, portadora de la cedula de vecindad No. I-9, 77289, y puedo dar fe de sus cualidades morales y alto espíritu desuperación personal.

A Anabela Rodríguez la conozco desde hace más de veinte años pues tuve la oportunidad de trabajar con ella desde septiembre de 1992 a enero de 1996 tiempo en el cual trabajó en elárea de cajas de Paiz Montblanc demostrando ser una persona honrada, y responsable en lo que se le encomiende.

Una de las principales cualidades del Anabela son sus buenas relaciones humanas yservicio al cliente, y que creó la hacen muy valiosa para cualquier empresa,

Quedo a su disposición para cualquier información adicional que necesiten.


Atte.


Oscar Anival Méndez Vásquez...