Descripcion De Puestos En Restaurante

IDENTIFICACIÓN
Nombre del puesto: Gerente General
Número de Plazas: 1
Tipo de contratación: Indefinida
Ambiente de operación: Relaciones de Autoridad
Jefe Inmediato: Dueño del Restaurante
Subordinados directos: Todo el Restaurante en general.
Propósito del Puesto: Se encarga de la operación y administración tanto del personal e insumos, compras y finanzas.
FUNCIONES
Generales:Garantizar la operación relacionada con el área de alimentos y bebidas medida en la satisfacción del cliente y supervisión del personal.
Especificas:
1. Control administrativo y operativo de la sucursal
2. Atención a clientes y proveedores
3. Facturación, cortes de caja, inventarios, costos de producto.
4. Manejo de personal
5. Garantizar la operación relacionada con el área de alimentos ybebidas medida en la satisfacción del cliente.
RESPONSABILIDAD
Recursos Materiales: Hacer uso adecuado de todo el equipo del restaurante.
Recursos Monetarios: Efectivo
ESPECIFICACIONES DEL PUESTO
Conocimientos: En programación con Visual Basic 6 ó VB.Net, Contabilidad Básica, Aplicación de Distintivo "H",admón. de A y B, Cocteleria, Vinos, Gastronomía Internacional, Costos. Manejo de quejas. Muy buena presentación.
Experiencias: mínima de 5 años como Gerente en el ares de A y B o en puestos Gerenciales.
Iniciativas Personales: proactiva, dinámica, con perfil de liderazgo, Humilde, Actitud de servicio, Honesto
Habilidades: Manejo de quejas y de conducción, como motivación.
Toma de decisiones:Constante.





















IDENTIFICACIÓN
Nombre del puesto: Sub Gerente
Número de Plazas: 1
Tipo de contratación: Indefinida
Ambiente de operación: Relaciones de Autoridad
Jefe Inmediato: Gerente General
Subordinados directos: Gerente de Cocina y Jefe de Piso
Propósito del Puesto: Alto sentido de responsabilidad y honorabilidad, así como actitudes positivas enlas relaciones interpersonales.
FUNCIONES
Generales: Asesorar al gerente general y a las demás dependencias del nivel directico de la empresa, en asuntos jurídicos y administrativos que interesen a la misma.
Especificas:
1. Ejercer la representación de la empresa en los procesos en que esta sea parte o tenga interés.
2. Resolver consultas que formulen los trabajadores de la entidad o losparticulares.
3. Proyectar los actos administrativos necesarios para el cumplimiento de las funciones a cargo de la empresa.
4. Resolver conflictos que surjan dentro de la empresa.
5. Supervisar la elaboración de los programas anuales de la subgerencia.
RESPONSABILIDAD
Recursos Materiales: Hacer usoadecuado de todo el equipo del restaurante.
Recursos Monetarios: Efectivo.
ESPECIFICACIONES DEL PUESTO
Conocimientos: En Contabilidad Básica, Aplicación de Distintivo "H", admón. de A y B, Cocteleria, Gastronomía, Costos. Manejo de quejas. Buena presentación.
Experiencias: Mínima de 2 años como Gerente en el ares de A y B o en puestos Gerenciales.
Iniciativas personales: Proactiva, Dinámica,Perfil de liderazgo, Humilde, Actitud de servicio, Honesto.
Habilidades: Manejo de quejas y de conducción.
Toma de decisiones: Constante.





















IDENTIFICACIÓN
Nombre del puesto: Gerente de Cocina
Número de Plazas: 1
Tipo de contratación: Indefinida
Ambiente de operación: Relaciones de Autoridad
Jefe Inmediato: Gerente General
Subordinados directos: SubChefs, Ayudantes de cocina.
Propósito del Puesto: Administrar los insumos para la elaboración de los productos compras de estos mismos y encargado de estándares en general de toda la cocina.
FUNCIONES
Generales: Administrar los insumos para la elaboración de los productos compras de estos mismos y encargado de estándares en general de toda la cocina
Especificas:
1. Administración del...