Descripcion Puesto de Mesero

DESCRIPCION DEL PUESTO DE MESEROS

I. PUESTO: MESERO

II. DESCRIPCION DEL PUESTO: Atender a los clientes y proporcionarles un lugar limpio y arreglado en donde ellos puedan disfrutar de untiempo de comida en un ambiente agradable, familiar y tranquilo.

III. FORMATO DE ATENCION AL CLIENTE: El mesero SIEMPRE, EN TODO MOMENTO debe de estar pendiente de los clientes, nunca perder a losclientes de la vista. A continuación se detallara un formato el cual deben de seguir para atender a los clientes:
A. Recibir al cliente en la puerta con los menús y ubicarlos en la mesa
B. Una vez quelos clientes estén sentados se les da la bienvenida “Buenas Tardes bienvenidos a___________” y se les entrega los menús (de paso se pregunta si ya saben que desean de tomar…si saben se les toma elpedido si no se les da mas tiempo “Ya regreso para tomarles el pedido)
C. Se les lleva las cebollitas, cubiertos y si pidió los refrescos…si no se toma el pedido de refrescos y comida
D. Una vez que elclientes haga el pedido y que se le lleven los refrescos se hace la comanda y se le entrega una copia al encargado de caja y la otra a cocina
E. Cuando estén listas llevar ENTRADAS (siempre llevar lasentradas primero y fijarse si alguien necesita mas refresco “Le gustaría algo más de tomar”)
F. Llevar los platos (todos al mismo tiempo y fijarse si puede retirar el plato de las entradas o sialguien necesita mas refresco “le puedo retirar este plato, gusta algo mas de tomar”)
G. Estar pendientes de cuando el cliente termine de comer (si solo un cliente ha terminado pasar por ahí para ver siel cliente pide que le retiren el plato, si ya todo han terminado preguntar “Disculpe le puedo retirar”, “Estuvo todo bien”)
H. Cuando el cliente pida la cuenta llevárselas junto con las mentas,cuando el cliente este listo para pagar llevar el pago JUNTO CON LA CUENTA al supervisor
I. Llevarles el vuelto y la cuenta y despedirse “Fue un placer haberles atendido y esperamos verlos pronto en...