desenergización de equipos y candadeo

Guía Técnica de Producción Más Limpia para el Subsector Bebidas no Alcohólicas

1 INTRODUCCIÓN
1.1 ACERCA DE LA GUÍA TÉCNICA
BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS

DE

PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA

PARA ELSUBSECTOR

La presente Guía constituye un referente técnico para la aplicación de la Producción Más Limpia (PML)
en las actividades de elaboración de bebidas no alcohólicas. Puede ser utilizada porel personal técnico
de las empresas, autoridades ambientales, consultores, y otras instituciones o profesionales interesados
en la temática.
La Guía incluye, además de una descripción del proceso deelaboración de bebidas no alcohólicas, el
concepto y principios de la PML, así como una serie de opciones o medidas de PML que las empresas,
con su capacidad analítica y experiencia, puedenintroducir para mejorar su eficiencia productiva y su
desempeño ambiental, económico y social. También se presenta, de manera sucinta, el Modelo de Excelencia
en PML, herramienta que asiste en laimplementación sistemática de la PML. Al ser la PML una estrategia
empresarial, es de gran importancia el establecer un sistema que permita su implementación estructurada
y así asegurar la obtención deresultados sólidos y sostenibles.
La información descrita en esta Guía debe ser complementada con aquélla contenida en la “Guía Técnica
General de Producción Más Limpia” (CPTS, 2005), principalmente enrelación a los conceptos básicos
de PML y a medidas generales de PML aplicables a cualquier tipo de empresa. Se sugiere, además, que
para el tratamiento en mayor profundidad de temas técnicos deaplicación de la PML, se consulte los
“Manuales de Producción Más Limpia” elaborados por el CPTS.

1.2 OBJETIVOS DE LA GUÍA
La Guía Técnica de PML para el Subsector Bebidas no Alcohólicas tiene comoobjetivos:
➢

Constituirse en un instrumento técnico voluntario de carácter práctico y referencial para facilitar la
introducción de la PML en las actividades de elaboración de bebidas no...