Deshidratador De Alimentos
Páginas: 2 (458 palabras)
Publicado: 4 de septiembre de 2011
Dispositivo para Optimizar el Proceso de Deshidratación de Alimentos | julio 29
2011
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| Bachilleres: Chirino Licette Serrano Gustavo López Obryan Alcoba Yohandry Bastardo Luis |Introducción
La deshidratación de frutas es una de las formas más antiguas de procesar alimentos. Esta consiste en eliminar una buena parte de la humedad de las frutas y se considera de mucha importanciapues nos permite alargar la vida útil de los alimentos y poder tener acceso a mercados más distantes, otra de las importancias de conservar frutas deshidratadas es debido a que podremos contar confrutas en épocas que normalmente no se producen, logrando así mejores precios.
Por medio del calor se elimina el agua que contienen algunos alimentos mediante la evaporación de esta. Esto impide elcrecimiento de las bacterias, que no pueden vivir en un medio seco, por ejemplo a las piñas, manzanas y cambur.
Los alimentos deshidratados mantienen gran proporción de su valor nutritivo original siel proceso se realiza en forma adecuada.
Justificación
El desarrollo de este proyecto beneficiara a la escuela de tecnología de los alimentos y permitirá al estudiantado vivenciar la técnicade deshidratación de los alimentos, el cual se estima que generara productos alimenticios con un bajo porcentaje de pérdidas del valor nutritivo, en un tiempo relativamente corto, logrando obtenerdatos que ayuden en el desarrollo de sus investigaciones.
Planteamiento del problema
La mayoría de las deshidrataciones tradicional se realizan al aire libre necesitando de un buen sol, donde elclima muchas veces no ayuda a la terminación rápida de dicha deshidratación produciendo una mala condición atmosférica que podrían llevar al deterioro del fruto, por ello se pretende crear un prototipodeshidratador que incremente el tiempo de vida útil de los mismos para su mejor aprovechamiento.
Objetivo general
Se creara un prototipo de deshidratador para aumentar el tiempo de vida útil de...
2011
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| Bachilleres: Chirino Licette Serrano Gustavo López Obryan Alcoba Yohandry Bastardo Luis |Introducción
La deshidratación de frutas es una de las formas más antiguas de procesar alimentos. Esta consiste en eliminar una buena parte de la humedad de las frutas y se considera de mucha importanciapues nos permite alargar la vida útil de los alimentos y poder tener acceso a mercados más distantes, otra de las importancias de conservar frutas deshidratadas es debido a que podremos contar confrutas en épocas que normalmente no se producen, logrando así mejores precios.
Por medio del calor se elimina el agua que contienen algunos alimentos mediante la evaporación de esta. Esto impide elcrecimiento de las bacterias, que no pueden vivir en un medio seco, por ejemplo a las piñas, manzanas y cambur.
Los alimentos deshidratados mantienen gran proporción de su valor nutritivo original siel proceso se realiza en forma adecuada.
Justificación
El desarrollo de este proyecto beneficiara a la escuela de tecnología de los alimentos y permitirá al estudiantado vivenciar la técnicade deshidratación de los alimentos, el cual se estima que generara productos alimenticios con un bajo porcentaje de pérdidas del valor nutritivo, en un tiempo relativamente corto, logrando obtenerdatos que ayuden en el desarrollo de sus investigaciones.
Planteamiento del problema
La mayoría de las deshidrataciones tradicional se realizan al aire libre necesitando de un buen sol, donde elclima muchas veces no ayuda a la terminación rápida de dicha deshidratación produciendo una mala condición atmosférica que podrían llevar al deterioro del fruto, por ello se pretende crear un prototipodeshidratador que incremente el tiempo de vida útil de los mismos para su mejor aprovechamiento.
Objetivo general
Se creara un prototipo de deshidratador para aumentar el tiempo de vida útil de...
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