desinterés del estudiante

anillo de naranja
INGREDIENTES
Masa
Azúcar 150 g
Yemas 2
Ralladura de 2 naranjas
Harina 0000 100 g
Claras 4
Glasé
Jugo de 2 naranjas
Azúcar impalpable 20 g
PROCEDIMIENTO
MasaBatir ablanco el azúcar con las yemas. Perfumar con la ralladura y agregar las semillas de amapola, la harina, y por último, las claras batidas a nieve.
Verter la preparación en un molde de 24 cm de diámetro,enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos.
Retirar, dejar entibiar y desmoldar.
GlaséMezclar el jugo de naranjas con el azúcar impalpable hasta obtener el glasé.MontajeUna vez frío rociar con el glasé. Decorar con crema batida y chips de naranja.

ANILLO DE NARANJA


Esta receta es de un viejísiiiiimo recetario Royal que debe tener cincuenta y pico de años. Laprimera torta que preparé cuando era chica fue este anillo de naranjas que es bien fácil, húmedo, delicioso y que cada tanto vuelvo a repetir.
Ustedes recuerdan cuál fue la primera receta queprepararon?, me encantaría que me cuenten.

ANILLO DE NARANJA

100 grs. de manteca blanda
200 grs. de azúcar
2 huevos
1 cada de ralladura de naranja
270 grs. de harina
3 cucharaditas de polvo Royal(leudante)
1/4 cdita. de sal
3/4 taza de leche

Tamizar la harina junto con el Royal y la sal, reservar.
En un bowl batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que estécremosa. Incorporar los huevos de a uno mientras se sigue batiendo, la ralladura y por último los secos intercalando con la leche hasta que esté todo integrado.
Preparar un molde redondo con tubocentral (que no sea desmontable) enmantecado y enharinado, volcar la preparación y llevar a uno horno precalentado, 180° hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco. Apenas está listo, desmoldar encaliente, pinchar con un palillo en distintas partes de la cubierta.
En la base del molde volcar 1/3 parte del jarabe, volver a acomodar la torta y cubrir toda la superficie con el resto del...