Desnaturalización de Proteínas y Extracción de ADN (Experimento)







COLEGIO CAPELLÁN PASCAL
CICLO EDUCACIÓN MEDIA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA.




“Desnaturalización de proteínas”
y
“Extracción de ADN”









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PROFESORA: Miss Pamela Olivera
INTEGRANTES:
Fernanda
Rodrigo
Carlos
José
Javiera
Dusan
FECHAENTREGA: 31 de mayo de 2013


Introducción

En este informe, presentaremos los efectos causados en una serie de mezclas de sustancias que hemos efectuado en dos trabajos prácticos grupales. Vamos a exponer el proceso echo en clases, los resultados y las explicaciones científicas de estos.
El primer trabajo será efectuado con un tomate partido en dos. Una de las mitades se dejará directamente encontacto con fuego, mientras la otra mitad se dejará intacta; luego mezclaremos cada parte del tomate con agua oxigenada (H2O2), para ver la reacción, pues lo natural de las proteínas, en este caso enzimáticas, es tener una reacción frente al H2O2. Así demostraremos con el experimento, si el calor afectará funcionalmente o no a la proteína, es decir, si la desnaturaliza o no.
El segundo trabajoconcistirá en licuar un hígado de pollo en frío, el cual queda en estado liquido, espeso y poco soluble; luego será filtrado reiteradas veces, dando como resultado el hígado completamente en estado líquido. Al tener esto, lo mezclamos con variadas sustancias (alcohol, detergente, etc.), que provocan reacciones celulares, y finalmente tener una mezcla homogénea donde se destaca el ADN desprendidodel hígado, amotinado en medio de las últimas sustancias mezcladas, para demostrar la importancia de los solutos que se usarán y las reacciones que provocan.

Objetivos

1. Reconocer e identificar la desnaturalización de las proteinas, en este caso en un tomate.
2. Analizar, observar y explicar en qué consiste la extracción de ADN de las celular eucariotas animales de un órgano.
3. Realizary demostrar la desnaturalización en proteínas provocada por dos factores distintios.

Marco Teórico

El ácido desoxirribonucleico, frecuentemente abreviado como ADN, es un ácido nucleico que contiene instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y funcionamiento de todos los organismos vivos conocidos y algunos virus, y es responsable de su transmisión hereditaria. Desde el punto de vistaquímico, el ADN es un polímero de nucleótidos, es decir, un polinucleótido, cada nucleótido está formado por un azúcar (la desoxirribosa), una base nitrogenada (que puede ser adenina, timina, citosina o guanina) y un grupo fosfato. La disposición secuencial de estas cuatro bases a lo largo de la cadena es la que codifica la información genética.
En los organismos vivos, el ADN se presenta como unadoble cadena de nucleótidos, en la que las dos hebras están unidas entre sí por unas conexiones denominadas puentes de hidrógeno.
Dentro de las células, el ADN está organizado en estructuras llamadas cromosomas que, durante el ciclo celular, se duplican antes de que la célula se divida.
Los organismos eucariotas (por ejemplo, animales, plantas, y hongos) almacenan la mayor parte de su ADN dentrodel núcleo celular; los organismos procariotas (bacterias y arqueas) lo almacenan en el citoplasma de la célula, y, por último, los virus ADN lo hacen en el interior de la cápsida de naturaleza proteica.
El ADN es una molécula cargada que esta asociada a proteínas. Existen multitud de proteínas, como por ejemplo las histonas y los factores de transcripción, que se unen al ADN dotándolo de unaestructura tridimensional determinada y regulando su expresión.
Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de...