Desnutricion

http://www.bvsde.paho.org/texcom/nutricion/1857/cap1.pdfEstas dos condiciones: ingesta insuficiente y enfermedad se potencianmutuamente. Como se explica más adelante, los niños desnutridos
tienenmenos resistencia a las enfermedades, principalmenteinfecciosas, por lo que tienen mayor riesgo de caer enfermos. Lasinfecciones pueden causar pérdida de apetito, incremento del
metabolismo, molaabsorción intestinal por tránsito acelerado yreducción en las sales biliares y lesiones en la mucosa intestinal, todo lo cual empeora aún más el estado nutricional.
A estas dos condiciones se les llama"causas inmediatas" de la
desnutrición y el modelo de UNICEF nos ayuda a entender que
responden a otras, las cuales pueden ser agrupadas según
correspondan al ámbito del hogar o al ámbito de lo"social".
En el grupo de las causas relacionadas con el hogar, se encuentran
acceso insuficiente a alimentos, acceso insuficiente a servicios de
salud y saneamiento básico, y por último cuidadoinadecuado a niños
y madres.
Fuente:UNlCEF, Estado mund,al de lo mfanclO, 1998
Los requerimientos de nutrientes dependen del estado fisiológico de la
persona. Los momentos de máxima demandacorresponden a
a,quellos de mayor reproducción celular, es decir los periodos de
rapldo creCimiento como la gestación, los primeros años de vida y lo
Torun, B., Chew F. Prodicol opproochestowords dietory monogement of
°fcute d,orrhoeo In developing communities. Tronsodions of the Royal 50ciety
o TropICal MediCine ond Hygiene. 1991 85: 12-17
2 Desnutrición infontilEl acceso a alimentos,si bien está fuertemente relacionado con el
nivel de ingresos, también depende de las decisiones económicas que
realicen las personas del hogar. Por ejemplo, se ha observado que
sólo entre el 8o 10% del incremento de ingreso es invertido en
alimentos 6
CAUSAS:Mortalidad. Cálculos recientes muestran que el 56% de los muertes
en niños menores de cinco años fueron atribuibles 01 efecto...