Destilacion de in vino

Destilación de un vino















































Objetivo
1. Separar el alcohol de la mezcla del vino.
El objetivo de ladestilación fraccionada es conseguir la separación de dos
líquidos de puntos de ebullición próximos, mediante una sola destilación. Para ello se
utilizarán las columnas de rectificación o columnas defraccionamiento.














































Materiales empleados
1. Matraz de fondo redondo.
2. Mechero Bunsen.
3. Bombona decombustible.
4. Rejilla metálica.
5. Soporte para el matraz.
6. Columna de fraccionamiento.
7. Termómetro
8. Cabezal de destilación con termómetro acoplado en tapón monohoradado.
9. Pinzas y nueces
10.Pieza acodada de salida de la destilación.
11. Tubo de refrigeración
12. Probeta.
































Procedimiento
Para explicar este procedimiento,primeramente debemos explicar qué es una mezcla azeotrópica:
Un azeótropo (o mezcla azeotrópica) es una mezcla líquida de dos o más componentes que posee un único punto de ebullición constante y fijo,y que al pasar al estado vapor (gaseoso) se comporta como un compuesto puro, o sea como si fuese un solo componente.
Un azeótropo, puede hervir a una temperatura superior, intermedia o inferior a lade los constituyentes de la mezcla, permaneciendo el líquido con la misma composición inicial, al igual que el vapor, por lo que no es posible separarlos por destilación simple.
El azeótropo quehierve a una temperatura máxima se llama azeótropo de ebullición máxima y el que lo hace a una temperatura mínima se llama azeótropo de ebullición mínima, los sistemas azeotrópicos de ebullición mínimason más frecuentes que los de ebullición máxima.
1. Se echa el vino en el matraz de fondo redondo.
2. Se enciende el mechero Bunsen y se ajusta la llama.
3. Esperamos a que hierva el vino. Empieza...