destilacion por arrastre de vapor

OBTENCION DEL ACEITE ESENCIAL DE LA MANDARINA A TRAVES DE LA DESTILACION POR ARRATRE CON VAPOR i
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OBJETIVOS.
Conocer y aprender los procesos de destilación por arrastre con vapor, sus características y los factores que influyen en ella
Utilizar la técnica de la destilación por arrastre con vapor paraseparar el aceite esencial en la cascara de la mandarina.
Diferenciar las técnicas de destilación: simple, fraccionada, y por arrastre con vapor, y comprender en qué casos se utiliza cada una de ellas
Determinar las diferencias y similitudes del proceso de destilación por arrastre con vapor e hidrodestilacion.




MATERIALES UTILIZADOS
2 Balones de fondo redondo
1 Plancha de calentamiento1 Malla asbesto
1 Refrigerante recto
1 Alargadera
1 Tubo en u
1 Vaso de precipitados
Uniones de vidrio con sus tapones
1 Tubo largo para regular la ebullición
1 Aro de hierro
1 Soporte universal
2 Mangueras de caucho
1 Pipeta Pasteur
Producto natural (Cáscara de mandarina)
1 Vidrio de reloj pequeño
3 Pinzas para refrigerante
3 Nueces




DIFERENCIAS ENTRE DESTILACION PORARRASTRE CON VAPOR E HIDRODESTILACION

Aunque en ocasiones la técnica de destilación por arrastre con vapor se confunde con hidrodestilación, es muy importante saber que aunque las dos técnicas son muy parecidas, tienen una muy notable diferencia; Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, fuera del equipo principal, el proceso es llamado “destilación por arrastre con vapor”. Cuando se usavapor saturado, pero la materia prima está en contacto íntimo con el agua que genera el vapor, se le llama “hidrodestilacion”.

La hidrodestilacion se define como el proceso para obtener el aceite esencial de una planta aromática, mediante el uso del vapor saturado a presión atmosférica.
Por efecto de la temperatura del vapor (100 ºC) en un cierto tiempo, el tejido vegetal se rompe liberando elaceite esencial, el cual presenta a estas condiciones una presión de vapor: PT = Pv + Pa.

El montaje utilizado para la destilación por arrastre con vapor y la hidrodestilacion, se diferencian en que el segundo tiene adicional al primero un embudo de adición, que cumple con la función de igualar las presiones tanto del balón que contiene la muestra como del agua que se está adicionando.
Poresta técnica también es posible obtener aceites esenciales de material vegetal, pero tiene la desventaja de que el producto obtenido no tiene la pureza necesaria, ya que la fuente de calor esta siempre directamente sobre ella y la puede quemar, oxidando los componentes del aceite. Además esta técnica es de mucho cuidado, ya que hay que estar agregando agua constantemente al embudo y liberándolacuando el sistema la requiera.

En la destilación por arrastre con vapor, el agua que genera el vapor y el material vegetal no están en contacto. La fuente de calor esta cerca al balón en el que se genera el vapor y este va llevándose consigo el destilado. El material vegetal no se quema, obteniéndose un aceite más puro, y sin riesgo de quemar además el material de vidrio del laboratorio.Tanto la hidrodestilación como la destilación por arrastre con vapor son técnicas muy útiles para la separación de aceites esenciales de frutas u otros materiales vegetales, pero como se expuso anteriormente es más eficaz y menos tediosa la práctica de la destilación por arrastre con vapor.



DATOS Y RESULTADOS

Peso inicial de la cascara de mandarina: 135.9g 0.1359 Kg.
Peso del frasco en elque se recogió el aceite vacio: 57.924g 0.057924 Kg.
Peso del frasco con el aceite recogido: 59.617g 0.059617Kg.
Peso del aceite obtenido: 1.6930g 0.001693 Kg.
El rendimiento de la destilación fue calculado a partir de la siguiente fórmula:







Índice de refracción del aceite obtenido= 1.4827







DISCUSIÓN DE RESULTADOS

La destilación por arrastre con...