Destilacion

DESTILACION DE ALCOHOLES

Autor: Plaza Verduga Jhonny

Estudiante de la asignatura QUI200-2 Química Orgánica, Carrera de Ingeniería Ambiental en prevención y remediación, Universidad de lasAméricas, Quito – Ecuador
Se realizó la Destilación de alcoholes, mediante el equipo para poder obtener el grado de alcohol, observar sus propiedades y observar su olor, color dependiendo de la fruta quese le designe.


1. INTRODUCCION
Proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperardichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bienseparar los materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua, sedesecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilación es obtener el componente más volátil en forma pura. Por ejemplo, la eliminación del agua de la glicerina evaporando el agua, se llamaevaporación, pero la eliminación del agua del alcohol evaporando el alcohol se llama destilación, aunque se usan mecanismos similares en ambos casos.
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo general

Realizar ladestilación de alcoholes, mediante el equipo Kjeldahl para identificar la diferencia entre los grados alcohólicos de una bebida entre antes y después de someter a una destilación de alcoholes mediantealgunos tipos de frutas.

2.2Objetivos Específicos
2.2.1 Distinguir las propiedades de las diferentes frutas
2.2.2 Reconocer el grado alcohólico del alcohol
2.2.3 Determinar el volumen dealcohol en cada fruta.

3. MATERIALES Y REACTIVOS

3.1 Materiales y reactivos

Los materiales que se utilizaron fueron: Probeta Alcohol etílico (puntas) Densímetro Fruta fresca Equipo Kjeldah...