Destilar

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  • Publicado : 20 de enero de 2011
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En otros casos en que no sea posible o no convenga hacer retornar. el agua de destilación al alambique, es factible recuperar la esencia residual empleando el método siguiente: se agrega al agua unoctavo de su volumen de aceite de oliva, se mezcla con solución de potasa al cinco por mil y se agita fuertemente hasta que se forma una emulsión. Se neutraliza la potasa con un ácido y la emulsión sedescompone y se separa completamente la esencia, la que es absorbida por el aceite, el cual se separa perfectamente del agua empleando el embudo separador con canilla.
La esencia de eucalipto seextrae destilando con vapor de agua, las hojas frescas despojadas de las ramas del “eucalyptus Glóbulus” prefiriendo las más anchas y carnosas. Se introducen éstas en la cesta perforada y Se coloca aguaen la caldera del alambique hasta que la cesta quede una tercera parte sumergida.
Se da fuego y a temperatura moderada se lleva el líquido al estado de ebullición, sin apurar ni exagerar latemperatura para evitar que la esencia se queme o que destile con la misma demasiada cantidad de agua, la que llenaría rápidamente el vaso florentino dificultando la separación normal de la esencia al no darleel tiempo suficiente para que se asiente.
Conviene hacer notar que la esencia procedente de esta primera destilación es de pronunciado olor acre por contener resinas, y para eliminar esteinconveniente se hace una solución al cinco por mil de soda cáustica en agua y se mezcla con la esencia batiendo un rato para después redestilar y obtener un producto más puro, en razón de que la soda saponificalas resinas y las separa de la destilación.
En la destilación de la esencia, el agua que destila junto con la misma, pese a la separación operada en el vaso florentino o en los embudos separadores,contiene siempre disuelta una cantidad de esencia que conviene recuperar. Esto se consigue en parte volviendo el agua al alambique para nuevos destilados.
Otros medios empleados consisten en...
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