Detergentes

DETERGENTES

PROCEDIMIENTO.
• Preparación de jabón.
Con una cuchara de ignición se tomó una pequeña cantidad (1.0mL aprox.) de aceite de castor y se llevó llevo a un vaso de de precipitado de 25mL agregándosele 1.0 mL de hidróxido de sodio, NaOH, al 20%. La mezcla se sometió a calentamiento hasta que ambos líquidos se puedan apreciar en una sola fase. Se agregó pequeñas porciones de aguacon la finalidad de mantener el volumen constante en la mezcla.
La mezcla hervida es diluida con 1.0 mL de agua, y es saturada con cloruro de calcio, CaCl2, y se sometió a calentamiento de nuevo durante un lapso de un minuto, para luego dejarse enfriar hasta temperatura ambiente.
• Preparación de aceite rojo Turkey.
Desde una cuchara de ignición se tomo 1.0mL aproximadamente de aceite decastor y se llevó a un vaso de precipitados de 25mL. Posteriormente se le agregó 2.0mL de ácido sulfúrico concentrado (H2SO4) y se agitó vigorosamente con una varilla de vidrio mientras la mezcla se mantenía sobre un baño de agua y hielo.
Después de agitación vigorosa durante un lapso de 5minutos, la mezcla se transvasó a un vaso de precipitado de 25mL el cual contenía un volumen de 2mL de agua.Seguido,a la mezcla se le agregó hidróxido de sodio concentrado hasta conseguir una mezcla neutralizada.


DATOS DE INTERÉS.
Tabla 1. Cantidad de reactivo utilizado para la preparación de jabón.
Sustancia Cantidad aproximada(mL)
Aceite de castor 1.0
NaOH 20% 1.5
*la cantidad de sustancia utilizada de CaCl2 fue a una pequeña medida de la espátula.
Tabla 2. Cantidad de reactivo utilizado parala preparación de aceite rojo turkey.
Sustancia Cantidad aproximada(mL)
Aceite de castor 1.0
H2SO4 2.0
NaOH %50 2.0

DISCUSION DE RESULTADOS.
Los triglicéridos (ó simplemente glicéridos), son un tipo de lipidos que están formados por una molécula de glicerol, la cual tiene esterificados sus tres grupos hidroxílicos por tres ácidos grasos, bien sean saturados o insaturados.1


Figura 1.Estructura general molecular de de un triglicérido (R, Rl, Rll son las cadenas largas carbonadas).
Mediante la reacción de esteres de ácidos grasos (ó triglicéridos) con hidróxido de sodio (NaOH) acuoso se logró obtener la sal sódica de ácidos grasos correspondiente que comúnmente se conoce como jabón, La síntesis por la cual se conoce este procedimiento se denomina saponificación. La reacciónllevada a cabo en el laboratorio fue la siguiente

Figura 2. Reacción general del proceso de saponificación(R= Rl= Rll=
En este mecanismo de reacción, el ión hidróxido(-OH) ataca el carbono carbonílico para formar un intermediario tetraédrico. Cuando se recupera de nuevo el grupo carbonilo se produce una eliminación del alcoxido y se forma nuevamente el acido carboxílico, finalmente, unarápida transferencia del protón forma el ion carboxilato y el alcohol, este último paso es muy exotérmico y desplaza los dos equilibrios hacia formación del carboxilato haciendo que el proceso sea irreversible.2 El mecanismo de esta reacción se puede apreciar más abajo, sin embargo se dejará claro que en este mecanismo de reacción se describirá el ataque de un solo ión hidroxido(-OH) a uno de lostres carbonos carbonilicos (sin preferencia alguna).

Figura 3. Mecanismo de reacción, mostrando el ataque de un solo ion hidróxido a la molécula de triglicérido.
Debido a que la reacción es 1:3 (un mol de glicérido a tres moles de base), es lógico pensar que el mecanismo completo daría como productos tres moles del ión carboxilato y un mol de glicerina.
En la práctica, después de obtener eljabón se adicionó cloruro de sodio (NaCl) en exceso. En esta etapa el jabón es separado de la glicerina y del exceso de base, además, como el jabón es insoluble en agua, este se acumula en forma de grumos y sube a la superficie por tener menor densidad.
Los ácidos grasos tienen, en general, una cadena hidrocarbonada larga, variable entre 12 y 26 átomos de carbono, en uno de cuyos extremos se...