Determinación de la presencia de hongos en una muestra de alimento. resultados

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Laboratorio 3 (cód 2154) módulo micología año 2011

Determinación de la presencia de hongos en una muestra de alimento.
Ritta, Leandro Domingo.

Resultados obtenidos del análisis de una muestrade sopa crema

Características de la muestra:
• Muestra proveniente de un sobre que permanecido abierto mas de 2 meses.
• La muestra es pulverulenta e higroscópica.
Análisis realizados:•Cultivo en medio DRBC para recuento de colonias
•Cultivo en medio AFPA para observar presencia/ausencia de hongos aflatoxicogénicos. Metodología de siembra: Diseminación en placa con espátula deDrigalsky

Laboratorio 3 (cód 2154) módulo micología año 2011

OBSERVACIONES GENERALES MICROBIANO ENCONTRADO DEL CRECIMIENTO

Nota: Para la siembra en los medios de cultivo se realizaron dilucionesseriadas (10-1;10-2;10-3 )con el objetivo de posibilitar por un lado el recuento de colonias fúngicas y por el otro para facilitar la apreciación de las apreciació caracterí características de lasmencionadas colonias a fin de tener identificació un perfil orientativo de identificación. La siembra de cada dilución se realizo por duplicado. dilució
•Se observó crecimiento en las diluciones 10-2 y10-3 de Se observó ambos medios de cultivo utilizados. •No se pudo efectuar recuento, dado que solo creció una creció No colonia por placa. •Las colonias crecidas en el medio DRBC y la colonia Lasdilució crecida en la dilución 10-3 del medio AFPA presentaron las caracterí continuació mismas características que se describen a continuación:

Laboratorio 3 (cód 2154) módulo micología año 2011Diámetro: 1 cm Topografí mayorí - Topografía: Lisa en su mayoría con radialmente. surcos dispuestos radialmente. - Textura: Desde pulverulenta a algodonosa. - Color: gris en la periferia y verde oscurohacia central. grisá - Color del Reverso: Crema a grisáceo. -Apariencia de escarapela o listón. Apariencia listó -En medio AFPA, no se manifestó halo manifestó En naranja (no precipita Citrato de...
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