Determinación De Plaguicidas Organoclorados En Frutos De Durazno (Prunus Pérsica L.)

Determinación de plaguicidas organoclorados en frutos de durazno (Prunus pérsica L.)
Luis Gerardo Cousin Canelo*, Rosaura Istúriz

RESUMEN
Con el objeto de determinar residuos de plaguicidas organoclorados mediante cromatografía de gases con detector selectivo de masas, se recolectaron seis muestras de frutos de durazno cultivados en la zona de El Cedral, municipio Tovar, estado Aragua,pertenecientes a seis fincas diferentes. El 100% de las muestras presentó residuos de al menos 6 plaguicidas organoclorados. Asi mismo todas contenían al menos un residuo que excedía los limites máximos de residuos de plaguicidas establecidos por la Legislación Española: para el Aldrín 0,01 ppm, se encontró en el 100% de las muestras siendo la concentración mas baja 0,0478 ppm y la mas alta0,2428 ppm; Endosulfan 0,05 ppm, se detectó sólo en una de las muestras 0,6253 ppm; Endrín, sólo se encontró en una de las muestras, siendo su concentración igual a 0,0257 ppm y Endrín aldehído en el 66,6% de las muestras, ubicándose los valores entre 0,0003 ppm y 0,0452 ppm; γ-Lindano en el 83,3% con un promedio de 0,0551 ppm; α- Lindano y β-Lindano se detectaron en el 100%, con un promedio de0,2370 para el primero y 0,0249 para el segundo y Heptacloro, en dos muestras con valores de 0,0327ppm y 0,0752, respectivamente. Según las leyes Venezolanas la presencia de estos plaguicidas en durazno son inaceptables, dado que representan un riesgo a la salud de los seres humanos, la fauna y el ambiente, requiriendose realizar amplias investigaciones sobre estos tóxicos no sólo en duraznosino en cualquier alimento. Para ello, los entes gubernamentales deberían realizar programas y planes a nivel nacional para avanzar en esa dirección y enfrentar esta grave situación.

Palabras clave: plaguicidas organoclorados, cromatografía, durazno, limites máximos de residuos de plaguicidas, municipio Tovar estado Aragua.

ABSTRACT
To determine residues of organochlorine pesticides by gaschromatography with selective mass detector (GC-MS), were collected 6 samples of fruits of peach (Prunus Persia L.) grown in the area of El Cedral, Tovar Municipality, Aragua state, belonging to 6 different farms. The results show that 100% of the samples are contaminated with organochlorine pesticides for at least 6. Likewise, 100% of the samples contain at least one residue that exceeds the maximumlimits for pesticide residues established by Spanish law, these values are: 0.01 ppm for Aldrin was found in 100% of samples being the lowest concentration 0.0478 ppm and the highest 0.2428 ppm, 0.05 ppm Endosulfan was detected in only one sample of 0.6253 ppm, Endrin 0.01 ppm, was found in only one of the samples, their concentration being equal to 0.0257 ppm Endrin aldehyde in 66.6% of thesamples, reaching values between 0.0003 ppm and 0.0452 ppm, γ-Lindane in 83.3% with an average of 0.0551 ppm, α-and β-Lindane Lindane was detected in 100%, with an average of 0.2370 to 0.0249 for the first and second and heptachlor, two samples with values of 0, 0327ppm and 0.0752, respectively. According to the Venezuelan laws the presence of these pesticides in small peach they are unacceptable,provided that they represent a risk to the health of the human beings, the fauna and the environment, being needed to realize wide investigations on these toxins not only in small peach but in any food. For it, the governmental entities should realize programs and nacional plans to advance in this direction and to face this serious situation.

Key words: Organochlorine pesticides, Chromatography,Peach, Maximum Residue Limits, Municipality Tovar, Aragua.

INTRODUCCIÓN
Los plaguicidas son utilizados tanto en actividades agrícolas como pecuarias y de salud pública. Se fabrican aproximadamente 1.5 millones de toneladas al año (Picó et al., 1998; Pitarch et al., 2001; Eddleston et al.., 2002; OPS, 2002; Waliszewski e Infanzón 2003; Hernández et al., 2007) y según datos de PAN-Europa...