Determinación Del Peso Hectolitrico Y Densidad En Granos

PRACTICA Nº02
DETERMINACIÓN DEL PESO HECTOLITRICO Y DENSIDAD EN GRANOS

I.OBJETIVO
* Conocer el procedimiento de determinación del peso hectolitrico de distintas variedades de granos.
II. FUNDAMENTO
La necesidad de conocer la evolución que ocupan los granos se manifiesta en el diseño de los almacenes , al respecto para su determinación de capacidad , se requiere como datofundamental y el volumen que ocupa estos granos .Los almacene s se pueden dividir en dos granos , granos a granel y en sacos o empaque .
El peso hectolitrico nos define cual es el volumen y cuanto es el peso de un hectolitro , es una densidad. La determinación del peso hectolitrico se realiza en instrumentos en donde se coloca los granos y se obtiene directamente el pesohectolitrico, usando un volumen de 250ml.
Al granel la muestra al enrase y se pesa .Densidad de un solo grano se habla de densidad absoluta.
d=mv dt=mv dr=dmdH2O

Se entiende por peso hectolitrico al peso de 100litros de un determinado grano en condiciones “tal cual expresado en Kg / Hl “.
Los maíces secados correctamente , almacenados yconservados , tienen un peso hectolitrico a los maíces secados con violencia o almacenados en forma poca satisfactoria .Del mismo modo , las partidas cosechadas muy húmedas , tienen un peso hectolitrico mas reducido .
Se define como el peso en kilogramos de un volumen de grano de 100litros .Es un valor muy útil porque resume en un solo valor que tan sano es el grano .Esto es importante porquecuanto más sano sea ( menor cantidad de impurezas , granos dañados o quebrados , chuzos , picados , fusariosos o con presencia de cualquier enfermedad.
El secado artificial siempre produce una reducción del peso hectolitrico del maíz , y de otros granos .En el caso del maíz , las partidas secadas en secadoras comerciales alcanzan valores máximos de 77kg/hl , mientras que los mismos maíces secadosnaturalmente llegaban hasta 81kg/hl , siempre ambos grupos llevados a 14 % de humedad.(Orosco,2010)
La densidad del maíz -peso por volumen unitario- tiene importancia para el almacenamiento y transporte, dado que determina las dimensiones de los contenedores para ambas finalidades. El contenido de humedad y la densidad o el peso en análisis están relacionados mutuamente; cuanto más elevado seael nivel de humedad, menor será la densidad especifica o peso en análisis. Este raspo cualitativo del maíz también es importante a la hora de la molienda.(Billeb , 2001)

III. MATERIALES Y MÉTODOS
Muestras
* Leguminosas
* Cereales
Materiales
* Probeta 200ml , 50 ml , 10ml
* 1 Termómetro
* 1 Balanza precisión (2 decimales)
* Agua destilada
ProcedimientoDeterminación del Peso Hectolitrico
1. Pesar 250 gramos de muestra
2. Colocar parte de la muestra en la probeta con los 150ml hasta el enrace .La muestra precisamente debe ser seleccionada eliminando los granos rotos, partidos, materias extrañas.
3. Pesar al resto de los granos sobrantes y por diferencia se conocerá el peso de la muestra que ocupa un volumen de 250ml y anotar elpeso.
Determinación de la Densidad absoluta del grano
1. Seleccionar 3 granos y pesar
2. De acuerdo al tamaño del grano tomar una probeta de 50ml o de 10ml.
En el caso de la probeta de 50ml llenarlo con agua (con xileno es de la manera oficial) y en caso de la probeta de 10ml llenarlo hasta un volumen de 8ml.
3. Colocar los granos previamente pesados en la probeta que contiene ellíquido de inmediatamente leer el volumen .
La lectura deber ser rápido porque los granos absorben agua.
4. Anotar la lectura del volumen final del líquido se lee en el meñisco inferior.

CALCULO
Cuadro Nº 1 :Peso y Volumen obtenidos en el laboratorio
MUESTRAS | Peso Hectolitrico | Densidad |
| VOLUMEN (ml) | PESO(gr) | VOLUMEN (ml) | PESO(gr) |
PALLAR | 250.1...