DETERMINACION DE CARBOIDRATOS, PROTEINAS, LIPIDOS


UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE CIENCIENCIAS DE LA SALUD
TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA

PRACTICA # 4
IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y PROTEINAS

PRESENTADO POR:ELIZABHET PATERNINA
ELIA MILENA PÉREZ MARTINEZ
WENDY RESTAN
PRESENTADO A:
LIC. AMELIA SOTO


MONTERIA – CORDOBA



2014


INTRODUCCION


Este laboratorio permite observar niveles decomplejidad estructural de algunas muestras como la carne, maicena, clara de huevo y yema de huevo que a través de mezclas que sirven como patrones previamente preparadas en tubos de ensayo donde hay,glucosa más un reactivo, sacarosa más un reactivo, almidón más un reactivo nos permite observar sus características y propiedades físico-químicas que de acuerdo a la muestra y al color que presenta elresultado es negativo o positivo permitiendo poder llegar a un análisis de las diferentes reacciones .
















OBJETIVOS
Identificar carbohidrato, proteínas y lípidos atreves dereacciones químicas y microscopia de luz
Utilizar correctamente el microscopio óptico compuesto










EQUIPOS Y MATERIALES NECESARIOS
Microscopio compuesto
Porta, cubre objetos12 tubos de ensayos
2 pipetas
2 goteros
Gradilla par tubos de ensayos
Orina 5cm
Leche 5cm
Jugo 5cm
Solución de lugol
Solución de benedict
Solución de glucosa al 1%
Solución de sacarosa al 1%Solución de almidón al 1%
Solución de claro de huevo al 5%
Solución de yema de huevo al 5%
Gelatina sin sabor
Solución de CuSO4 al 1%
Solución NaOH concentrada
Cinta adhesivaPROCEDIMIENTO
a) Identificación de Carbohidratos: el almidón se identifica con Lugol (solución de I2/KI) dando un azul o un morado intenso y los azucares reductores se identifican con lasolución benedict, los cuales después de calentarse en baño maría durante 3min, dan un precipitado color rojo ladrillo.

1 Enumere 12 tubos de ensayos del 1 al 12 a los tubos 1 y 2 agregue 1ml...