Determinacion De Gliadinas

Soja
El frijol de soja es una leguminosa, que por su elevado contenido de aceite, es considerada una oleaginosa.
La soya tiene un excelente perfil nutricional, pues contiene entre un 38 y 40% deproteína, alrededor de un 18% de grasas, en su mayoría polinsaturadas y por su origen vegetal, no contiene colesterol, 15% de carbohidratos, 15% de fibra y 14% de humedad.
Además provee de la mayoríade los aminoácidos indispensables para el organismo
También hay que destacar que este alimento tiene todos los aminoácidos necesarios para la formación y el mantenimiento de los tejidos del cuerpohumano logrando asemejarse a las fuentes proteicas animales.
Enfermedad cardiovascular y la soya
En las enfermedades cardiovasculares, los estudios muestran que las dietas basadas en proteínas deorigen animal son propensas a aumentar la concentración sanguínea de colesterol, especialmente la fracción LDL

Diabéticos y la soja
La ingestión de leguminosas reduce el riesgo de desarrollardiabetes en la misma forma que protege contra la obesidad, ya que las leguminosas son ricas en fibra, bajas en grasa y tienen índices glicémicos bajos.

Celiacos y la soya

A diferencia de muchosproductos de la planta, que son una fuente de gluten, frijoles de soya no proporcionan ningún gluten y por lo tanto un producto seguro para aquellos de seguir una dieta celíaco

Berries
Los berries,también llamados frutos del bosque, son cada vez más valorados por sus propiedades nutricionales. Esos pequeños frutos de vivos colores, cargados de vitaminas, minerales y antioxidantes, hoy sonconsiderados como fuente de juventud y bienestar.
Entre sus cualidades destaca el hecho de que son bajos en calorías, contienen mucha fibra, presentan propiedades antioxidantes, altos niveles de vitamina C ycero de colesterol.

Berris y enfermedades cardiovasculares
Baja los niveles de colesterol
En especial los arándanos, su contenido de antioxidantes como los antocianos y carotenoides ayudan a...