Determinacion Fdn Muestra De Arroz
Páginas: 2 (469 palabras)
Publicado: 14 de junio de 2012
Lic. en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Bromatología
Reporte 4
Determinación de FDN a una muestra de Arroz.
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RESULTADOS
Determinación deFDN a una muestra de arroz:
Fecha | Tipo de muestra | # de bolsa | W bolsa | W muesta | W bolsa + muestra | W bolsa digerida | % FDN | % C.C | Media | D.S. | C.V. |
13/04/11 | Arroz | 1 | .4872gr. | .5032 gr. | .9904 gr. | .5509 | 12.65% | 87.341% BH | 12.725 | .1414 | |
13/04/11 | Arroz | 2 | .4893gr. | .5066 gr. | .9959 gr. | .5544 | 12.85% | 87.15% | | | |
DISCUSIÓN
Con elmétodo que se ha aplicado se puede obtener el valor de la fibra del detergente neutro contenido en el grano del arroz; significa que se puede eliminar aquellos componentes que no nos son útiles,manteniendo los elementos necesarios menos la fibra. En la práctica que se realizó se compara con los valores nutritivos y poder productivo.
Cuando el detergente neutro se combina con la muestra, eliminalas partes que no son fibra, con la ayuda también de agregar alfa amilasa, asi podemos calcular los porcentajes de cada componente
Por lo tanto se obtuvo las cantidades de: Fibra Detergente Neutra(Hemicelulosa, celulosa y lignina) con un valor medio de 12.75 el cual comparado con los valores obtenidos en la bibliografía que son los siguientes: Según juliano,1985 señala valores para la fibradetergente neutra de un aproximado de .7 al 2.3 por ciento en húmeda por lo que nuestros valores están muy por encima de lo que se indica en la bibliografía.
Por lo que estimamos que la causa de que elvalor sea muy alto es por el hecho de no haber exprimido bien la bolsa con la muestra al salir del digestor.
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Fig 1. Estructura del grano de arrozFuente : juliano 1985 (8). |
CONCLUSIONJesús López Rivera
Se ha determinado la cantidad de carbohidratos estructurales con el método de la fibra de detergente neutro para el análisis del grano de arroz, con este método se eliminaran...
Bromatología
Reporte 4
Determinación de FDN a una muestra de Arroz.
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RESULTADOS
Determinación deFDN a una muestra de arroz:
Fecha | Tipo de muestra | # de bolsa | W bolsa | W muesta | W bolsa + muestra | W bolsa digerida | % FDN | % C.C | Media | D.S. | C.V. |
13/04/11 | Arroz | 1 | .4872gr. | .5032 gr. | .9904 gr. | .5509 | 12.65% | 87.341% BH | 12.725 | .1414 | |
13/04/11 | Arroz | 2 | .4893gr. | .5066 gr. | .9959 gr. | .5544 | 12.85% | 87.15% | | | |
DISCUSIÓN
Con elmétodo que se ha aplicado se puede obtener el valor de la fibra del detergente neutro contenido en el grano del arroz; significa que se puede eliminar aquellos componentes que no nos son útiles,manteniendo los elementos necesarios menos la fibra. En la práctica que se realizó se compara con los valores nutritivos y poder productivo.
Cuando el detergente neutro se combina con la muestra, eliminalas partes que no son fibra, con la ayuda también de agregar alfa amilasa, asi podemos calcular los porcentajes de cada componente
Por lo tanto se obtuvo las cantidades de: Fibra Detergente Neutra(Hemicelulosa, celulosa y lignina) con un valor medio de 12.75 el cual comparado con los valores obtenidos en la bibliografía que son los siguientes: Según juliano,1985 señala valores para la fibradetergente neutra de un aproximado de .7 al 2.3 por ciento en húmeda por lo que nuestros valores están muy por encima de lo que se indica en la bibliografía.
Por lo que estimamos que la causa de que elvalor sea muy alto es por el hecho de no haber exprimido bien la bolsa con la muestra al salir del digestor.
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Fig 1. Estructura del grano de arrozFuente : juliano 1985 (8). |
CONCLUSIONJesús López Rivera
Se ha determinado la cantidad de carbohidratos estructurales con el método de la fibra de detergente neutro para el análisis del grano de arroz, con este método se eliminaran...
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