Diabetes
Páginas: 2 (346 palabras)
Publicado: 19 de abril de 2011
DIABETES Y DIETA
TABLA I - Valores comparativos de IG
Referencia Índice Glicémico (glucosa=100)
Bajo Índice Glicémico | IG | moderado Í.G. | IG | Alto Índice Glicémico | IG |Cacahuete | 15 | Melocotón, fresco | 42 | Pizza, queso | 60 |
Soja | 18 | Naranja | 44 | Helado | 61 |
Cerezas | 22 | Macarrones | 45 | Pasas | 64 |
Lentejas | 29 | Arroz instantáneo | 46 |Remolachas | 64 |
Habas negras | 30 | Uvas | 46 | Sopa de habas negras | 64 |
Albaricoques, secos | 31 | Arroz, parbolizado | 48 | Piña | 66 |
Fettuccine | 32 | Tortellini, queso | 50 | Gnocchi(ñoquis) | 67 |
Yogur | 36 | Ñame | 51 | Croissant (medialunas) | 67 |
Spaghetti, hervido 5 min. | 36 | Kiwi | 53 | Patata triturada (puré) | 70 |
Pera, fresca | 37 | Banana | 54 | Pande trigo, blanco | 71 |
Manzana | 38 | Palomitas | 55 | Sandía | 72 |
Sopa de tomate | 38 | Mango | 56 | Calabaza | 75 |
Zanahorias, cocinadas | 39 | Albaricoques, fresco | 57 | Galletas | 76 |
Ravioli | 39 | Arroz blanco | 58 | Avenas | 83 |
TABLA II - Valores de IG para algunos vegetales
VEGETALES CON BAJO IG |
Alcachofas | Espárragos | zap. Inglés |
Aceitunas |Endibias | Puerros |
Aguacate | Escarolas | guisantes verdes o secos |
Rúgula | Espinacas | garbanzos |
Apio | Frijoles (negros-rojos-blancos-lima-soya) | Pickles |
Alfalfa | Garbanzos |radichetas |
Brócoli | Guisantes | |
Berenjena | Hongos | col |
Camote | Lechuga | nabo |
Cebolla | Lentejas | semillas de mostaza |
Chile dulce (verde-rojo-amarillo, picante) | Repollo |judías blancas secas |
Coliflor - Coles de Bruselas | Tomate | Zucchini |
TABLA III - Valores de IG para algunas pastas
PASTAS |
Cabello de ángel preferentemente enriquecido con proteínas |Pasta de arroz |
Pasta de arroz integral | Spaghettis |
Capelletinis | linguini de espinaca prefer. enriquecido con proteinas |
Maccarrones | Vermiccellis (no hechos en base a arroz) |...
TABLA I - Valores comparativos de IG
Referencia Índice Glicémico (glucosa=100)
Bajo Índice Glicémico | IG | moderado Í.G. | IG | Alto Índice Glicémico | IG |Cacahuete | 15 | Melocotón, fresco | 42 | Pizza, queso | 60 |
Soja | 18 | Naranja | 44 | Helado | 61 |
Cerezas | 22 | Macarrones | 45 | Pasas | 64 |
Lentejas | 29 | Arroz instantáneo | 46 |Remolachas | 64 |
Habas negras | 30 | Uvas | 46 | Sopa de habas negras | 64 |
Albaricoques, secos | 31 | Arroz, parbolizado | 48 | Piña | 66 |
Fettuccine | 32 | Tortellini, queso | 50 | Gnocchi(ñoquis) | 67 |
Yogur | 36 | Ñame | 51 | Croissant (medialunas) | 67 |
Spaghetti, hervido 5 min. | 36 | Kiwi | 53 | Patata triturada (puré) | 70 |
Pera, fresca | 37 | Banana | 54 | Pande trigo, blanco | 71 |
Manzana | 38 | Palomitas | 55 | Sandía | 72 |
Sopa de tomate | 38 | Mango | 56 | Calabaza | 75 |
Zanahorias, cocinadas | 39 | Albaricoques, fresco | 57 | Galletas | 76 |
Ravioli | 39 | Arroz blanco | 58 | Avenas | 83 |
TABLA II - Valores de IG para algunos vegetales
VEGETALES CON BAJO IG |
Alcachofas | Espárragos | zap. Inglés |
Aceitunas |Endibias | Puerros |
Aguacate | Escarolas | guisantes verdes o secos |
Rúgula | Espinacas | garbanzos |
Apio | Frijoles (negros-rojos-blancos-lima-soya) | Pickles |
Alfalfa | Garbanzos |radichetas |
Brócoli | Guisantes | |
Berenjena | Hongos | col |
Camote | Lechuga | nabo |
Cebolla | Lentejas | semillas de mostaza |
Chile dulce (verde-rojo-amarillo, picante) | Repollo |judías blancas secas |
Coliflor - Coles de Bruselas | Tomate | Zucchini |
TABLA III - Valores de IG para algunas pastas
PASTAS |
Cabello de ángel preferentemente enriquecido con proteínas |Pasta de arroz |
Pasta de arroz integral | Spaghettis |
Capelletinis | linguini de espinaca prefer. enriquecido con proteinas |
Maccarrones | Vermiccellis (no hechos en base a arroz) |...
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