CALCULOS TERMODINAMICOS EN LA ELABORACION DE BOCADILLOS

1. Se determinan los moles de aire estepuicneticos necesario y los moles de humus modacidos por la combustión completa de cada kilogramode carbón mineral cuyo análisis elemental dio la siguientes composición : en kl/k

Carbono 0,8118
Hidrogeno 0,039
Oxigeno 0,042
Nitrógeno 0,010
Azufre 0,0122
Humedad 0,0152
Canigas0,07
Total 1.000

* 811.8 gramos de carbono o bien 811,8 /12 = 67.65 átomos gramos de C lo que exige 67,65 moles de O2 para formar 67,65 moles de anhídrido carbónico.* 39 gramos de Hidrogeno 39/2 =19,5moles de H2 lo que exige 19.5/2 = 9, 75 moles de O2 para formar 19,5 moles de vapor de agua.

* 42 gramos de oxigeno o bien 42/32 = 1.32 moles de O2aportados por el combustible lo que significa una dominancia de la cantidad de aire necesaria.
* 10 gramos de N2 que pesan directamente a las horas
* 12 gramos de azufre que exigen 0.37 moles de O2para formar 0.37 moles anhídrido sulfuroso.
* 152 gramos de agua (humedad) que se evaporar y pasaran a humus.
* 70 gramos de ceniza
* Así por la combustión de cada Kg de Carbón senecesitan 76,46 moles de O2
67,65 + 9,75 + o,37 – 1,31 = 76.46
Que son aportado por 76,46/21 = 364.1 moles de aire de los cuales 364,1 – 76,46 = 287,64 son moles de N2.

En condiciones normales, elvolumen de aire estequiometrico para la combustión de cada kilogramo de carbón es de :
(364,10) (22,4) = 8159 Lts
El peso cof especifico del aire a Oº y 1,033 Kg/cm2 es 1239 Kg7m2 luego el peso deaire necesario es (8,159) (1.239) = 10.55 Kg de aire por Kg de carbón

El peso de humus, es el peso de aire suministrado mas la fracción de peso combustible que se trasforma en gases es decir loscenizas ( 70grm).
Peso de humus = 10,55 ( Kg aire) + 0.93 kg de aire = 11,48 kg de humus por cada Kg de combustible quemado.
El volumen de humus en condiciones normales es (376,36 – 26,34) (2,24) =... [continua]

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